De Rosé de Blanc is een kleine revolutie binnen het huis Pierre Gimonnet, dat tot nu toe uitsluitend Blanc de Blanc-champagnes produceerde.
Voor deze cuvée wordt de Brut Gastronome van het huis gebruikt, een bijzonder elegante blanc de blancs met zeer fijne bubbels, die als basis dient voor de bereiding. Aan deze basis wordt rode wijn uit Bouzy Grand Cru toegevoegd om een rosé champagne te verkrijgen die zeer verfijnd en licht is.
De Rosé de Blancs is een cuvée met een zeer zuivere, lichtroze kleur.
In de neus ontdekt men een delicate rosé champagne, met tonen van rode tuinfruit, vers fruit en citrusvruchten. Een neus vol frisheid en finesse.
In de mond onderscheidt de Rosé de Blancs zich door een levendige en luchtige aanzet, subtiel gekleurd door rode vruchten. De aanzet wordt onmiddellijk gevolgd door mooie romige tonen.
De aroma's van citrusvruchten (grapefruit en mandarijn) zorgen voor een minerale, elegante en aanhoudende afdronk.
