De cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 van Champagne Pol Roger is een echte zeldzaamheid, die de grootsheid van een zonnig wijnjaar onthult, gesublimeerd door meer dan twee decennia van geduld. Een kristalheldere expressie van Chardonnay, perfect voor liefhebbers van bewaarbare champagnes die aan tafel worden geserveerd bij een verfijnd gerecht of tijdens een grootse proeverij.
De bereiding van de champagne Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger
Deze uitzonderlijke cuvée wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit de beste wijngaarden van de Côte des Blancs. Hij belichaamt de zuiverheid, elegantie en aromatische precisie van deze druivensoort wanneer deze wordt versterkt door een zeer lange rijping in de kelder. Deze champagne wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd en gevinifieerd in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische gisting, waarna hij meer dan 20 jaar op de droesem rijpt in de diepe kelders van het huis Pol Roger.
De jaargang 2000
Het jaar 2000 werd in de Champagne gekenmerkt door een zachte lente en een bijzonder zonnige zomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. In Avize, Cramant en Oiry profiteerde de Chardonnay van de ideale weersomstandigheden, wat resulteerde in rijke, gestructureerde wijnen met een grote complexiteit. Het resultaat: een intense en expressieve millésime, rijp en levendig tegelijk, perfect geschikt voor langdurige bewaring.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Een intense, heldere gouden kleur, die een champagne van grote rijpheid aankondigt.
Neus
Een neus van gedroogd fruit, geroosterde amandel en brioche, die evolueert naar honing- en botertonen, verrijkt met een vleugje zeewater en gekonfijte citrusvruchten.
Smaak
De smaak is vol en zijdezacht, met een nog steeds aanwezige spanning die de rijke aroma's perfect in evenwicht houdt. We vinden hier smaken van gekonfijte citroen, hazelnoot, verse boter en een ziltige, aanhoudende afdronk.
Serveersuggesties
- Bladerdeeggebakjes met comté
- Gougères met truffel
- Blini met citroencrème en zalmkuit
- Geroosterde kreeft met citroenboter
- Bresse-gevogelte met suprêmesaus
- Stoomgebakken zeebaars met wortelgroenten
- Dunne appeltaart met vanille-ijs
- Pavlova met gekonfijte citrusvruchten
- Financier met hazelnoot en limoen
De prijs van een fles Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger
De prijs van een fles in een houten kist van de cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 van champagne Pol Roger is 289,95 €. Deze prijs weerspiegelt zowel de zeldzaamheid van het oogstjaar, de uitzonderlijke rijping op droesem gedurende meer dan 20 jaar, als de uiterste zorg die aan elke fase van de productie is besteed.
Beoordelingen van de cuvée "Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger"
Liefhebbers van grote champagnes zijn dol op deze cuvée vanwege zijn meesterlijke evenwicht tussen spanning en rijpheid. Hij valt in de smaak door zijn aromatische complexiteit en indrukwekkende afdronk. Op gespecialiseerde forums en onder sommeliers wordt hij beschouwd als een van de referenties voor liefhebbers van vintage champagnes met een zeer lange bewaarpotentie.
Beoordelingen van de cuvée “Vinothèque Blanc de Blancs 2000 Pol Roger”Deze champagne bewaren
Bewaar deze cuvée zorgvuldig in de kelder, beschermd tegen licht, liggend, tussen 10 en 12 °C. Het bewaarpotentieel blijft hoog en overschrijdt gemakkelijk nog eens 10 tot 15 jaar. Na verloop van tijd ontwikkelt hij tonen van gedroogd fruit, champignons en witte truffel, terwijl hij zijn ziltige structuur behoudt.
Waarom deze champagne schenken?
Met de cuvée Vinothèque Blanc de Blancs 2000 van champagne Pol Roger schenkt u een moment van pure ontspanning. Gepresenteerd in een verfijnde houten kist, belichaamt deze champagne discrete luxe, de herinnering aan vervlogen tijden en het prestige van een uitzonderlijke fles. Perfect voor een verjaardag, een pensionering of een andere speciale gelegenheid.
Anekdote over deze cuvée
Deze cuvée komt uit de geheime collectie van de historische kelders van Pol Roger. Hij wordt na meer dan 20 jaar rijping gedegorgeerd en alleen bij zeer zeldzame gelegenheden onthuld. Een tijdloze uitdrukking van de stijl van Pol Roger, gemaakt voor de meest veeleisende fijnproevers.
