De Brut Réserve van het huis Pol Roger wordt gemaakt van ongeveer dertig verschillende cru's, die zelf weer afkomstig zijn uit verschillende jaargangen. De assemblage verandert elk jaar, zodat de authenticiteit van de Pol Roger-stijl oogst na oogst behouden blijft. Elk jaar is echter ongeveer een derde van elk van de drie belangrijkste druivensoorten van de Champagne aanwezig: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.
Na een klaring bij 8 °C, een techniek die alleen door het huis Pol Roger wordt toegepast, gisten de wijnen in aparte cuvées op basis van hun herkomst om de primaire aroma's van de wijn te behouden. Deze cuvée rijpt minimaal 3 jaar in de kelders van het huis Pol Roger in Epernay.
De Brut Réserve van het huis Pol Roger is een champagne met een strogele kleur en een overvloedige en fijne mousserendheid.
De neus is krachtig en uitnodigend, met in eerste instantie aroma's van peer en mango, gevolgd door geuren van kamperfoelie en witte jasmijn en vanille.
In de mond biedt de Brut Réserve Pol Roger, na een frisse en dynamische aanzet, een mooie harmonie en een aangename frisheid. Aroma's van gekookt fruit (kweeperengelei, abrikozenjam...) gaan samen met geuren van bijenwas en acaciahoning. De aromatische afdronk is absoluut opmerkelijk, met fruitige tonen (gekonfijte sinaasappelschil, mandarijn...) en kruidige tonen (kardemom, groene anijs...).
De mening van de gidsen