Pol Roger's Brut Rosé Vintage 2015 is een champagne van sensualiteit en delicatesse.
Deze cuvée is een blend van 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay, waaraan ongeveer 15% rode Champagne wijn uit de beste crus van de Montagne de Reims is toegevoegd.
De alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling, waar de druivensoorten en crus apart gevinifieerd worden voor de uiteindelijke blend. Malolactische gisting wordt uitgevoerd op alle wijnen van het huis om een vleugje rondheid te verkrijgen.
Eenmaal gebotteld brengt de wijn minimaal 5 jaar door in de koele, 33 meter diepe kelders van het Maison Pol Roger. Elke fles wordt op traditionele wijze met de hand geroerd voor de degorgering en dosering.
Deze champagne is zalmkleurig met oranje accenten en fijne belletjes.
Aanvankelijk biedt de neus een fijne aromatische expressie gedomineerd door rood fruit, met kersen en frambozen en toetsen van rozenblaadjes. Bij het opwarmen worden tonen van gekonfijte kersen en snoepjes complexer.
In de mond zijn de toetsen van de neus ook voelbaar en de aanzet is fris, met toetsen van bloedsinaasappel. Na enkele momenten is de wijn gul en omhullend en onthult hij aroma's van rood fruit. De kracht en vinositeit ondersteunen het karakter van dit wijnjaar.
De Brut Rosé Vintage 2015 is de perfecte begeleider van zalm, maar ook van roze vleeswaren zoals klein vederwild, fruittaarten en crumbles.
