De cuvée Terre d'Irizée van Régis Poissinet is een volle, fruitige champagne met een zijdezachte textuur. Deze champagne past uitstekend als aperitief, maar ook bij het begin van een maaltijd.
De cuvée Terre d'Irizée is grotendeels samengesteld uit Pinot Meunier, de belangrijkste druivensoort van de Marnevallei en zijn kleiachtige terroirs. Régis Poissinet heeft vier verschillende jaargangen (2016, 2015, 2014 en 2013) samengevoegd om deze cuvée te creëren. Het jaar 2016 vertegenwoordigt 61% van de assemblage, de drie andere jaren zorgen voor patina en diepte in de cuvée.
De wijn rijpt deels in tanks en deels in eikenhouten vaten. Deze cuvée heeft een Extra Brut-dosering (1,7 g per liter), een zeer lage dosering die de contouren van de wijn subtiel benadrukt.
Terre d'Irizée heeft een sprankelende kleur met zeer fijne bubbels.
In de neus onthult deze cuvée tonen van citrusvruchten, witte perzik en een vleugje honing.
In de mond ontdekt men een levendige champagne met een zijdezachte textuur. Mooie fruitige tonen en een licht ziltige afdronk.
