De cuvée Terre de Rosé van Régis Poissinet is een luchtige en zonnige champagne. Een van de mooiste roséwijnen uit de Champagne.
Het is een tijdelijke cuvée, gemaakt van de prachtige oogst van 2018. Gezien de rijpheid en rijkdom van de Pinot Meuniers besloot Régis Poissinet een rosé van maceratie te maken. Deze techniek, die zeldzaam is in de Champagne, maakt het mogelijk om alle intensiteit van de druif, alle fruitige en kruidige aroma's en de knapperigheid van de bes te extraheren.
De wijn werd vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten en vervolgens gebotteld met een kurk, om zijn aroma's iets meer dan een jaar te laten rijpen. In november 2020 werd hij ontgist en gedoseerd op 1 g/l.
Terre de Rosé is een cuvée met een dieproze kleur en bijna rode reflecties. De bubbels zijn zeer delicaat.
In de neus onthult deze champagne tonen van kleine rode bessen, zachte kruiden, maar ook kirschkersen.
De aroma's in de mond zijn intens, met name kersen, en altijd een mooie frisheid die het gehemelte ondersteunt.
Het is een zeldzame cuvée, aangezien Régis Poissinet slechts 661 flessen van deze cuvée heeft geproduceerd.
