De Brut Nature Rosé 2018 by Starck van champagne Louis Roederer is een avant-gardistische cuvée, ontstaan uit de ontmoeting tussen Jean-Baptiste Lécaillon en ontwerper Philippe Starck. Samen hebben ze een vrije, oprechte en stralende champagne gecreëerd. Deze millésime, hier gepresenteerd in een fles met kistje, belichaamt de energie van het terroir en de puurheid van een niet-gedoseerde wijn, bruisend van leven en evenwicht.
Deze karaktervolle rosé, afkomstig uit het zonnige en genereuze oogstjaar 2018, combineert de dichtheid van Pinot Noir met de verticaliteit van Chardonnay. De volledige vinificatie op hout en de afwezigheid van dosering benadrukken de rechtlijnigheid en aromatische intensiteit. Het is een brut nature rosé die zowel nauwkeurig en ziltig is als een zeldzame diepgang heeft.
De ontwikkeling van de champagne Brut Nature Rosé 2018 by Starck
Deze cuvée is de meest vrije expressie van het huis Louis Roederer. Door de symbiose tussen de wijnstokken, de krijtrotsen en het oogstjaar ontstaat een champagne die zowel puur als levendig is. De korte maceratie van de Pinot Noir en de onmiddellijke assemblage met de Chardonnay en Meunier zorgen voor een wijn met een natuurlijke energie en een opmerkelijke precisie.
- De Pinot Noir zorgt voor structuur, energie en rood fruit.
- De Chardonnay zorgt voor frisheid, sprankeling en zuiverheid.
- De Meunier zorgt voor soepelheid, wit fruit en minerale zachtheid.
Het terroir
De Brut Nature Rosé 2018 is afkomstig uit de wijngaard van Cumières, op het zuiden gelegen, op de rechteroever van de Marne. De klei-kalkbodem vangt het licht en de warmte op, waardoor rijpe druiven met een dicht vruchtvlees ontstaan. De nabijheid van de rivier verzacht het microklimaat en houdt de bodem constant koel. Deze zeldzame combinatie geeft de wijn een ziltige spanning en een levendige textuur.
De vinificatie
De druiven worden in hele trossen geperst voor een lichte maceratie. De gisting vindt plaats met inheemse gisten en zonder enige dosering, om de aromatische zuiverheid te behouden. Ongeveer 25% van de wijnen wordt op hout gevinifieerd, wat de textuur en complexiteit versterkt. Na het dégorgement wordt geen suiker toegevoegd: het evenwicht is uitsluitend te danken aan de rijpheid van het fruit.
Deze Brut Nature Rosé 2018 heeft bijna vier jaar op de gist gerijpt voordat hij werd gedegorgeerd, waarna hij nog extra heeft gerust in de kelder. Zijn kristalheldere precisie en volle textuur maken het een eerlijke en sprankelende rosé van het terroir.
Het oogstjaar 2018
2018 is een oogstjaar van overvloed en harmonie. Na een regenachtige winter en een zacht voorjaar zorgde de warme en droge zomer ervoor dat de druiven volledig konden rijpen. De Pinot Noir-druiven bereikten een uitzonderlijke rijkdom met behoud van hun frisheid. Een zonnig, beheerst en evenwichtig oogstjaar dat diepe en heldere wijnen oplevert, gedragen door een rustige energie.
In deze cuvée staat 2018 voor de ontmoeting tussen kracht en soepelheid. De structuur van de Pinot Noir versmelt met het kristalheldere karakter van de Chardonnay en vormt een geheel van zeldzame elegantie.
Proeverij van de Brut Nature Rosé 2018 by Starck
Kleur
Helder lichtroze met oranje reflecties. Fijne en dynamische bruis. De schijf is helder en glanzend, wat een precieze en energieke wijn belooft.
Neus
Neus van ontwapenende zuiverheid. Aroma's van grapefruit, vers rood fruit en sinaasappelschil. Bij beluchting tonen van fijne kruiden, zwarte thee en vochtige krijt. Levendig en coherent geheel.
Smaak
Rechttoe rechtaan, fris en strak. Zijdezachte en zilte textuur. Rood fruit vermengt zich met gekonfijte citrusvruchten. De afwezigheid van dosage onthult de helderheid van de wijn en de precisie van het terroir. Lange, minerale en verfrissende afdronk.
Serveertips
Deze Brut Nature Rosé komt volledig tot zijn recht aan tafel. Zijn rechtlijnigheid en zoutigheid vragen om pure en gestructureerde gerechten. Een gastronomische champagne om te serveren met edele producten en subtiele kruiden.
- Halfgaar tonijn met sesam
- Tartaar van langoustine
- Lichte gougères
- Geroosterde duif met heldere jus
- Geroosterde sint-jakobsschelpen
- Gegrilde wilde zalm
- Verse aardbeien met basilicum
- Frambozenmacaron
- Gepocheerde perzik met verbena
Bewaring en serveren
Bewaren van deze cuvée
Bewaar uw Brut Nature Rosé 2018 by Starck in de originele kist, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Stabiele temperatuur tussen 10 en 12 °C, luchtvochtigheid rond 70 %. Liggend bewaard, zal hij zijn aroma's en zoute textuur harmonieus ontwikkelen.
Bewaarpotentieel
Ideaal tijdsbestek: 2024-2030. Deze millésime combineert rijkdom en spanning, wat een elegante ontwikkeling garandeert. Na verloop van tijd zullen de tonen van gekonfijte citrusvruchten en kruiden versmelten tot een vollere en romigere textuur.
Schenken
Serveer op 9 °C in tulpglazen. Niet decanteren. Laat de wijn na het openen even ademen om de complexiteit van het fruit en de zilte finesse tot hun recht te laten komen. Aan tafel komt hij volledig tot zijn recht bij bepaalde gerechten met een zilte smaak.
