Louis Roederer

Hommage à Camille Blanc 2023 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Hommage à Camille Blanc 2023 van Maison Louis Roederer is een stille witte wijn gerijpt op het Grand Cru-terroir van Le Mesnil-sur-Oger. Het is een wijn met tonen van geroosterd sesamzaad, geroosterde hazelnoot en vochtig krijt, met een fluweelzachte textuur in de mond. De krijtige, zoute en intens speekselopwekkende afdronk maakt de wijn tot een ideale partner voor edele vis en gevogelte in saus. Samengesteld door chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon, wordt deze uiterst zeldzame Coteaux Champenois geproduceerd in een oplage van 1500 tot 3000 flessen per jaar.

Beschrijving & bereiding

Het terroir

De wijngaard ligt in Le Mesnil-sur-Oger, een dorp geclassificeerd als Grand Cru. De druiven zijn afkomstig van één unieke locatie: de lieu-dit Volibarts, een microperceel van 0,546 hectare aangeplant in 1997. De wortels dringen door tot in de dagzomende krijtbodem, een ondergrond die de wijn een uitgesproken zure spanning en een krachtige zoutheid meegeeft. Louis Roederer waardeert zo de identiteit van elk afzonderlijk perceel — een parcellarisaanpak die mede de basis vormt voor de creatie van een Blanc de Pinots Noirs.

De vinificatie

Deze wijn is uitsluitend gebaseerd op Chardonnay, handmatig geoogst op 19 september 2023. Een derde van de oogst ondergaat een pelliculaire maceratIe (contact tussen sap en schillen), waardoor de most voor de alcoholische gisting verder wordt verrijkt. De rijping duurt 16 maanden op de totale droesem, verdeeld over drie vaten: 46% in nieuwe barriques, 43% in kuipen van zandsteen en 11% in tweedewijns-fûts. De zandsteen zorgt voor een zachte beluchting van de wijn, waardoor de frisheid van het terroir behouden blijft.

Het oogstjaar 2023

Het jaar 2023 kenmerkt zich door een overwegend oceanisch klimaat, met regelmatige neerslag gedurende de gehele groeicyclus. De dikke kalksteenmatrix van Le Mesnil-sur-Oger absorbeerde deze watertoevoer snel, waardoor de Chardonnay langzaam en gelijkmatig kon rijpen. Het profiel van de oogst 2023 is intens aromatisch en speekselopwekkend — een minerale, trouwe expressie van dit Grand Cru.

Degustatie

• Kleur

  De kleur onthult een heldere gele tint, met subtiel groene reflexen in het glas.

• Neus

  De neus opent met frisse aroma's van geroosterd sesamzaad en geroosterde hazelnoot.

• Mond

  De aanzet biedt een fluweelzachte textuur met een profiel van gekonfijte citrus. De krijtige afdronk is tannineus en intens speekselopwekkend.

Spijsadviezen

Aperitiefhapjes

• Gougères met oude comté
• Carpaccio van Sint-Jakobsschelpen
• Gerijpte Iberische ham

Hoofdgerechten

• Gelakte zeebaars met yuzu en sesam
• Romige aspergerisotto
• Gevogelte in suprêmesaus

Kazen en desserts

• Comté gerijpt 24 maanden
• Dunne citrustaart
• Chaource fermier

Het oordeel van de Plus de Bulles-expert

Praktische adviezen

Hoe bewaar je deze wijn?

Plus de Bulles verstuurt deze fles (75cl) in versterkte transportkartons die speciaal zijn ontworpen voor het vervoer van champagne. Na ontvangst raden wij aan de fles liggend te bewaren, uit de buurt van licht. Bij voorkeur in een kelder, maar in ieder geval op een koele, niet te droge plek met een relatief stabiele temperatuur.

Bewaaradvies

De cuvée Hommage à Camille Blanc 2023 van Louis Roederer zal nog lang doorontwikkelen in de kelder. Het bewaarpotentieel wordt geschat op 10 tot 15 jaar.

• Tot 2033: de cuvée geeft haar aroma's van gekonfijte citrus vrij.
• Vanaf 2034: de wijn ontwikkelt tonen van gesmolten boter en rijp fruit.
• Rond 2038: de volrijpheid brengt aroma's van geroosterde amandel en zachte kruiden naar voren.

Serveeradvies

Serveer bij een temperatuur tussen 11 en 12 °C. Een decanteerperiode van dertig minuten voor het drinken is zeker aan te raden. Deze beluchtingsstap onthult de minerale nuances van de Chardonnay.

Weetje over deze cuvée

Deze fles is een eerbetoon aan de nagedachtenis van Camille Olry-Roederer, die het huis in de twintigste eeuw leidde. Haar inzet versterkte de Union des Maisons de Champagne. Haar ambitie was gericht op de strikte expressie van de Champenoise perceelselecties, een filosofie ontleend aan de historische stille wijnen van de regio. Het huis produceert ook iconische mousserende wijnen, waaronder de signature-assemblage cuvée. De vergelijking van terroirs verrijkt de degustatie: u kunt deze Chardonnay vergelijken met deze grote, gejaarde pinot noir-wijn.

Ook zeker de moeite waard: de signature-assemblage cuvée van het huis.