De Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4 is een champagne met een uitzonderlijke diepte, die de kunst van het reservewijnen tot zijn recht laat komen. Deze cuvée is namelijk het resultaat van een assemblage van 6 verschillende jaargangen! Het is een champagne met een grote aromatische rijkdom en een mooie zijdezachte textuur.
De bereiding van de champagne Extra Brut Extra Old 4 Veuve Clicquot
De assemblage van de druivensoorten bestaat voornamelijk uit Pinot Noir (50%), aangevuld met Chardonnay (30%) en Pinot Meunier (20%). De dosering van deze cuvée is bijzonder laag, met slechts 3 g/l, waardoor hij in de categorie Extra Brut valt en alle puurheid en precisie van de aroma's tot uiting komen.
De dubbele rijping van 3 tot 27 jaar vóór de assemblage en 6 jaar na de assemblage van de reservewijnen benadrukt op prachtige wijze de complexe en verfijnde identiteit van deze wijn.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4 heeft een gouden kleur, verlicht door fijne, aanhoudende bubbels, die getuigen van zijn lange rijping op de gist.
Neus
In de neus biedt deze cuvée een rijk en complex aromatisch bouquet, gedomineerd door tonen van lindebloesem en groene thee, citrusvruchten, fruit uit de boomgaard en een vleugje brioche.
Smaak
In de mond is de aanzet nauwkeurig en fris, gevolgd door een zijdezacht gevoel. De aroma's van gedroogd fruit en wit fruit worden versterkt door een finale met een krijtachtige mineraliteit, kenmerkend voor de grote terroirs van de Champagne. De afdronk is opmerkelijk lang en verlengt het genot van de proeverij.
Serveersuggesties
- Blini met gerookte zalm
- Oesters gegratineerd met parmezaanse kaas
- Garnalen gemarineerd in dille
- Risotto met eekhoorntjesbrood
- Gebakken tarbot met hazelnootboter
- Bresse-kip met truffel
- Taart met gekarameliseerde walnoten
- Amandel-macarons
- Crème brûlée met vanille uit Madagaskar
De prijs van een fles Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4
De prijs van een fles Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4 is 84,50 €. Deze prijs weerspiegelt de zeldzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit van deze cuvée, die uitsluitend is samengesteld uit reservewijnen.
Beoordelingen van de Extra Brut Extra Old 4 Veuve Clicquot
Champagneliefhebbers omschrijven de Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4 vaak als een champagne met een grote elegantie en een uitzonderlijke aromatische rijkdom. Ze prijzen met name de lange afdronk en de zuiverheid van de aroma's, waardoor hij perfect is voor verfijnde proeverijen. Ontdek hier meer beoordelingen: Beoordelingen over Extra Brut Extra Old 4 Veuve Clicquot.
Deze cuvée bewaren
Om de Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 4 zo vers mogelijk te houden, wordt aangeraden om hem op een koele plaats te bewaren, bij een ideale temperatuur van 10-12 °C, uit de buurt van licht. Dankzij de kwaliteit van de reservewijnen die in deze cuvée worden gebruikt, heeft hij een indrukwekkend bewaarpotentieel en kan hij gedurende meerdere jaren in de kelder rijpen, tot 10 jaar of meer.
De stijl van Veuve Clicquot
De stijl van Veuve Clicquot is herkenbaar aan de perfecte balans tussen kracht en finesse, met een overwicht van Pinot Noir die elke cuvée structuur geeft. Onder leiding van Didier Mariotti, keldermeester van het huis, belichaamt elke champagne een opmerkelijk vakmanschap.
