Confiance 2018, gemaakt door Franck Pascal, is een coteau champenois, of stille wijn. Gemaakt van Pinot Meunier-druiven is het een frisse, knisperende en delicate rode wijn.
Deze rode wijn is gemaakt van oude wijnstokken (bijna 60 jaar oud) van Pinot Meunier, de traditionele druivensoort van Champagne. Na de maceratie wordt de wijn gevinifieerd in kleine eikenhouten vaten op de droesem.
De rode wijnen van Champagne onderscheiden zich door hun frisheid en fruitige tonen. Confiance weerspiegelt dit perfect, met toetsen van verse rode bessen en een mineraliteit die kenmerkend is voor het Champagne-terroir.
Het is een rode wijn die perfect past bij gegrilde lamskoteletjes of Corsicaanse charcuterie.
