De cuvée Fluence van Franck Pascal is een champagne die een prachtige balans biedt tussen mineraliteit, spanning, fruitigheid en rijpheid. Het is een complexe cuvée die nu al een uitstekende indruk geeft van het vakmanschap van het huis.
De cuvée Fluence is het resultaat van een combinatie van 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir en 6% Chardonnay. Franck Pascal geeft de voorkeur aan een zo natuurlijk mogelijke vinificatie. Zo zijn het de natuurlijke gisten op de druiven die de eerste gisting op gang brengen. De malolactische gisting wordt niet opgewekt, maar verloopt op natuurlijke wijze door de wijn zelf. Om de sensaties van de druiven te behouden, vinden de vinificatie en rijping plaats bij keldertemperatuur, zonder toevoegingen en zonder technologie om de wijnen te verwarmen, koelen of filteren.
De cuvée Fluence is een zachte, volle champagne met een mooie spanning. Een ideale cuvée voor bij het aperitief.
