De Brut Rosé van Billecart-Salmon is een Champagne de Coeur, die vooral bij vrouwen geliefd is om zijn evenwicht en delicatesse.
De "handelsgeheimen" en wijn bereidingsmethoden voor deze cuvée gaan terug tot de oorsprong van het huis en worden al zeven generaties lang doorgegeven.
De Brut Rosé is het resultaat van een mix van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir gevinifieerd in wit, en Pinot Noir gevinifieerd in rood.
Getrouw aan haar tradities, zoals de vinificatie in vaten van grand cru, laat het huis zijn flessen rijpen in een uitgebreid netwerk van kelders uitgehouwen in volle krijtsteen uit de 17e en 19e eeuw. De temperatuur is er constant, rond de 12°C, wat de productie van fijne bubbels mogelijk maakt.
De Brut Rosé van het huis Billecart-Salmon biedt een bleekroze kleur die wordt versterkt door warme en gouden reflecties, terwijl zijn delicate bubbels met langzame stijging voor een aanhoudend schuim zorgen.
Op de neus onthult deze cuvée een subtiele geur, een elegant en delicaat boeket van fijne noten van rood fruit.
Zijn bijzondere vinificatiemethode geeft deze cuvée een lichte, elegante aanzet in de mond, gevolgd door een afdronk van mooie frisheid.
