Héritage Nature de la Maison Brice, gecreëerd door Christophe Constant, is een efemere cuvée die in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd.
Deze cuvée weerspiegelt het terroir van Maison Brice en combineert 70% Pinot Noir uit de terroirs van Bouzy, Loches-sur-Ource en Noé-Les-Mallets met 30% Chardonnay uit het terroir van Grauves, een dorp in de Côte des Blancs.
Alle wijnen rijpen in roestvrijstalen vaten om hun levendigheid te behouden. Ook wordt er geen malolactische gisting uitgevoerd. Hierdoor behoudt de wijn al zijn minerale spanning.
De afwezigheid van dosering zorgt ervoor dat alle nuances van de wijn naar voren komen, zonder maskering of kunstgrepen.
De Héritage Nature cuvée is een elegante champagne, de perfecte begeleider van een fijn aperitief.
De mening van de gidsen