De cuvée Héritage van het huis Brice is een champagne die zowel strak en levendig is, maar ook een mooie volheid in de mond biedt. Het is een champagne die vooral als aperitief wordt gewaardeerd om zijn frisheid en delicatesse.
De cuvée Héritage weerspiegelt het terroir van het huis Brice en is een blend van 70% Pinot Noir uit de terroirs van Bouzy en Loches-sur-Ource en 30% Chardonnay uit het terroir van Grauves, een dorp in de Côte des Blancs.
De wijnen worden volledig gerijpt in roestvrijstalen vaten om hun levendigheid te behouden. Om dezelfde reden wordt er geen malolactische gisting toegepast. Zo behoudt de wijn al zijn minerale spanning.
De dosering is Extra Brut (5 g/l), wat de aroma's van de Pinot Noir uit Bouzy en de heerlijkheid van de Chardonnays uit Grauves nog beter tot hun recht laat komen.
De cuvée Héritage, gemaakt door de keldermeester van het huis Brice, Christophe Constant, heeft een mooie gouden kleur.
In de neus onthult deze champagne mooie tonen van rijpe gele vruchten, maar ook een meer smakelijke toets die doet denken aan honing en gedroogd fruit.
In de mond begint Héritage met een frisse aanzet, waarna de wijn in het midden van de mond meer aanwezig wordt en het gehemelte goed vult. Hij heeft een mooi volume, met fruit en generositeit.
De cuvée Héritage Brice is een zeer aangename champagne, een aanrader als aperitief.
De mening van de gidsen