Champagne Canard-Duchêne Brut Léonie is een levendig eerbetoon aan een van de oprichtsters van het huis en belichaamt elegantie, verfijning en finesse. Deze karaktervolle wijn is gebaseerd op de frisheid van de laatste oogst en de rijkdom van een permanente reserve die in 2012 is aangelegd, wat resulteert in een uitgesproken gastronomische cuvée. Verfijnd, complex en toegankelijk, is deze champagne een must in de collectie van Canard-Duchêne.
Een evenwichtige en diepe assemblage
De Brut Léonie ontleent zijn persoonlijkheid aan een harmonieuze assemblage van drie champenoises, gedomineerd door Pinot Noir vanwege zijn structuur en noblesse:
- 40% Pinot Noir – voor zijn kracht, diepte en rijpe aroma's.
- 35% Chardonnay – voor finesse, sprankeling en minerale spanning.
- 25% Meunier – voor zijn fruitige rondheid en toegankelijkheid.
De kern van de cuvée is gebaseerd op de oogst van 2021, een jaar met een lage opbrengst maar van uitstekende kwaliteit. Deze wordt aangevuld met 50% wijnen uit een permanente reserve die in 2012 is aangelegd en waarvan de oudste wijn uit 2009 dateert. Een rijping van minimaal 3 jaar in de kelders van het Domaine de Ludes en een dosering van minder dan 7 g/L zorgen voor de frisheid en aromatische intensiteit van deze cuvée.
Het jaar 2021
Het jaar 2021 in de Champagne werd gekenmerkt door aanzienlijke klimatologische omstandigheden en was een van de meest complexe van het afgelopen decennium. Voorjaarsvorst, hoge luchtvochtigheid in de zomer en weinig zon hebben de opbrengsten drastisch verminderd. Maar dankzij een strenge selectie van de percelen hebben de geoogste druiven wijnen opgeleverd met een mooie aromatische intensiteit en een uitgesproken frisheid, perfect aangepast aan de stijl van de cuvée Léonie.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Brut Léonie heeft een heldere, lichtgouden kleur met fijne, regelmatige bubbels.
Neus
De neus doet denken aan sappig geel fruit zoals perzik, vergezeld van bloemige tonen en een vleugje brioche en zoetigheid.
Smaak
De smaak is zowel fris als vol. Aroma's van gekonfijte ananas en gedroogde bloemen worden versterkt door subtiele geroosterde en kruidigetonen. De afdronk is levendig en doet het water in de mond lopen.
Serveersuggesties
- Hartige pompoenflan
- Ravioli met slakken en knoflookboter
- Cromesquis van parmezaan en kruiden
- Zeebaars in kruidkoekkorst
- Kipfilet met zomertruffel
- Risotto met venkel en citrusvruchten
- Zachte cake met perzik en gember
- Crème brûlée met vanille
- Fijne taart met geroosterde ananas
De prijs van Champagne Canard-Duchêne Brut Léonie
De prijs van een fles Brut Léonie zonder fles is 39,59 €. Een expressieve en elegante champagne, ideaal voor liefhebbers van gastronomische cuvées tegen een betaalbare prijs.
Beoordelingen van de cuvée Léonie
Critici prijzen de precisie van de assemblage en de heerlijke frisheid van deze cuvée. Brut Léonie is bekroond met een gouden medaille bij de Drinks Business Awards, kreeg een score van 94/100 van Gault & Millau en 16,5/20 van Le Point en is daarmee een vaste waarde. Lees de beoordelingen over de cuvée Brut Léonie.
Bewaring en serveren
Deze champagne kan direct na aankoop worden gedronken of 3 tot 5 jaar worden bewaard in een koele kelder (10-15 °C) en beschermd tegen licht. Serveer tussen 8 en 10 °C om de frisheid en fruitigheid optimaal tot hun recht te laten komen.
Anekdote over deze cuvée
De cuvée Léonie is een eerbetoon aan Léonie Duchêne, medeoprichtster van het huis in 1868 en de eerste die geloofde in het potentieel van haar man Victor Canard. Ze symboliseert nog steeds de vrouwelijke elegantie en de pioniersgeest die de geschiedenis van Canard-Duchêne hebben gevormd.
