De magnum Clos Cazals 2014 van Champagne Cazals is een iconische cuvée. Deze magnum is gemaakt van Chardonnay uit een uitzonderlijke wijngaard en onthult een complexiteit en aromatische rijkdom die de grootste cuvées waardig zijn. In dit royale formaat onthult deze champagne al zijn elegantie en diepte, wat zorgt voor een nog intensere proefervaring.
De productie van de champagne Clos Cazals 2014 in magnum
De Clos Cazals 2014 is afkomstig van een uitzonderlijke wijngaard, genesteld in het dorp Oger, in het hart van de prestigieuze Côte des Blancs. Deze historische wijngaard is een van de 21 officieel erkende wijngaarden in de Champagne. De druiven van deze percelen profiteren van een uniek microklimaat dankzij de muren van de wijngaard, die de warmte van de zon weerkaatsen en zo zorgen voor een optimale rijping van de druiven. Alleen het in 1957 aangeplante deel van Clos Cazals, met een totale oppervlakte van 3,7 hectare, wordt gebruikt voor de productie van deze cuvée, wat deze champagne een zeldzame authenticiteit en exclusiviteit verleent.
Het terroir van Oger, geklasseerd als Grand Cru, staat bekend om zijn rijkdom aan kalksteen, die de druiven een karakteristieke levendigheid en mineraliteit geeft. De wijnen van dit terroir hebben vaak meerdere jaren rijping nodig om hun volledige complexiteit te onthullen. Het jaar 2014 werd gekenmerkt door een regenachtige herfst en een zachte winter, gevolgd door een contrastrijk klimaat gedurende het hele jaar. Deze omstandigheden hebben druiven van uitzonderlijke kwaliteit voortgebracht, gekenmerkt door een mooie zuurgraad en een rijk aroma. De millésime 2014 onderscheidt zich dan ook door een perfect evenwicht en een rijk aromatisch palet.
De vinificatie van de Clos Cazals 2014 in magnumflessen gebeurt in roestvrijstalen vaten om de frisheid van de wijn te behouden, terwijl 20% van de assemblage in eikenhouten vaten wordt gedaan om structuur en complexiteit te geven. De dosering is Extra-Brut, waardoor de puurheid van het terroir volledig tot uiting komt. Dit nauwgezette werk onthult de finesse en elegantie van deze uitzonderlijke champagne.
Proeverij van de cuvée in magnum
Kleur
De Clos Cazals 2014 in magnum heeft een heldere, lichtgouden kleur met fijne, aanhoudende bubbels. Het magnumformaat accentueert de intensiteit van de kleur en de sprankeling nog meer.
Neus
De neus is elegant en complex en opent met aroma's van witte bloemen, gekonfijte citrusvruchten en lichte geroosterde tonen van de eikenhouten vaten. De krijtachtige mineraliteit van de terroir van Oger komt subtiel naar voren en voegt een extra dimensie toe.
Smaak
In de mond is de aanzet eerlijk en de textuur romig. De smakenvan citrusvruchten, gebak en gedroogd fruit vermengen zich met een uitgesproken mineraliteit en zorgen voor een lange, aanhoudende afdronk. Het magnumformaat zorgt voor een grotere rijpheid, waardoor het aromatische palet wordt verrijkt en de wijn nog voller proeft.
De voordelen van de magnum
De magnum, met een inhoud van 1,5 liter, heeft onmiskenbare voordelen. Dankzij het volume rijpt de champagne langzamer, waardoor hij complexere aroma's ontwikkelt en zijn frisheid behoudt. Omdat er minder lucht in de fles zit, blijft de kwaliteit van de champagne langer behouden, wat een uitzonderlijke smaak garandeert. De magnum van Clos Cazals 2014 is ideaal voor speciale gelegenheden en biedt ongeveer 12 glazen champagne, wat elke gebeurtenis een vleugje elegantie geeft. Bovendien is hij door zijn majestueuze aanwezigheid op tafel de perfecte keuze om belangrijke momenten te markeren.
Serveersuggesties
- Oesters gegratineerd met citrusboter
- Zalmtartaar met verse kruiden
- Garnalenspiezen met sojasaus
- Risotto met champignons en witte truffel
- Gegrilde tongfilet met citroensaus
- Geroosterd gevogelte met kruiden
- Fijne taart met peren
- Vanille millefeuille
- Groene appelsorbet
De prijs van een magnum Clos Cazals 2014
De prijs van de magnum Clos Cazals 2014 is 204,95 €. Deze prijs weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit van deze cuvée, afkomstig van een historische wijngaard en met de grootste zorg bereid. Dit unieke formaat benadrukt de finesse, het rijke aroma en de minerale frisheid van deze champagne, waardoor het een uitstekende investering is voor liefhebbers van prestigieuze en zeldzame cuvées.
Beoordelingen van de magnum Clos Cazals 2014
Champagneliefhebbers prijzen de Clos Cazals 2014 in magnum voor zijn complexiteit en lange afdronk. Zijn mineraliteit, fruitige aroma's en geroosterde tonen worden vaak geprezen. Lees alle reacties van onze klanten op onze pagina met beoordelingen van de magnum Clos Cazals 2014.
Deze champagne bewaren
Om alle kwaliteiten van de magnum Clos Cazals 2014 te behouden, wordt aanbevolen om deze op een koele, donkere plaats te bewaren, bij een constante temperatuur tussen 10 en 12 °C. Dankzij zijn structuur en rijping op eikenhouten vaten heeft deze champagne een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar, waardoor de aroma's zich kunnen ontwikkelen en mettertijd aan complexiteit winnen.
De stijl van Cazals
De stijl van Cazals onderscheidt zich door een voortdurend streven naar finesse en elegantie. Delphine Cazals, een gepassioneerde oenologe, zorgt ervoor dat de cuvées van grote zuiverheid zijn en het uitzonderlijke terroir van de Côte des Blancs tot zijn recht laten komen. Elke magnum van Clos Cazals weerspiegelt dit streven naar uitmuntendheid en biedt een champagne met karakter en een grote precisie.
