Cazals

Clos Cazals 2015 | Magnum 150 cl

Omschrijving

De magnum Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 is gemaakt volgens dezelfde strenge normen als de fles en versterkt de expressie van Oger's Chardonnay Grand Cru. Deze magnum is ideaal voor speciale gelegenheden of om lang te bewaren en onthult alle mineraliteit en gulheid van dit uitzonderlijke terroir.

Productie van Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum

Clos Cazals Vieilles Vignes wordt gemaakt van een strenge selectie van oude wijnstokken die in 1957 werden aangeplant op het beroemde familiedomein in Oger. Na de gisting in roestvrijstalen vaten rijpt 20% van de wijn in eiken vaten om de textuur te verrijken en de aroma's complexer te maken. De cuvée rijpt vervolgens 9 jaar op droesem in de kelders van het huis. De lage dosering van 2 g/L respecteert de puurheid van het terroir en sublimeert de natuurlijke finesse van de Grand Cru.

De jaargang 2015

Het wijnjaar 2015 staat in de Champagne bekend om zijn uitzonderlijke rijpheid en perfecte balans tussen concentratie en frisheid. De optimale weersomstandigheden van het jaar leverden rijke, precieze wijnen op die voorbestemd zijn om lang te rijpen. Deze Clos Cazals 2015 in magnum is daar een prachtige illustratie van, met een combinatie van intensiteit en zeldzame elegantie.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum is sprankelend bleekgoud, met een delicate, regelmatige bruis.

• Neus

  Verfijnde aroma's van witte bloemen vermengen zich met toetsen van citroenschil, toast en fijn gebak.

• Smaak

  In de mond is de aanzet levendig en energiek. Vervolgens onthult de wijn een volle body, ondersteund door een fijne kalkachtige spanning. Aroma's vangekonfijt citrusfruit en gejodeerde mineralen volgen tot een aanhoudende, zilte afdronk.

Aanbevolen combinaties

Aperitief hapjes

• Speciale oesters
• Carpaccio van zeebrasem
• Krab Cromesquis

Gerechten

• Gebraden kreeft met gezouten boter
• Kip supreme met morilles
• Gegrilde Saint-Pierre met gekonfijte citroen

Nagerechten

• Dunne citrustaart
• Rum Baba
• Zandkoekje met amandelen en sinaasappelschil

Prijs van Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum

De prijs van een magnum Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 is 229,95 €. Dit prestigieuze formaat bij uitstek garandeert een optimale rijping en een onvergelijkbare proefervaring.

De voordelen van een magnum

De magnum staat erom bekend dat hij de wijn helpt om zich langzamer en harmonieuzer te ontwikkelen, dankzij de ideale verhouding tussen volume en zuurstof. Hij zorgt voor een fijnere mousse, een grotere complexiteit en een langer aanhoudende frisheid. De ideale keuze als begeleider van gastronomische maaltijden of om een kelder mee aan te leggen.

Meningen over Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum

Critici roemen het subtiele evenwicht tussen volheid en spanning, evenals het opmerkelijke bewaarpotentieel. In magnum drukt de cuvée alle adel van de Clos uit met een nog grotere elegantie. Lees de reviews van Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum.

Bewaren en serveren

Clos Cazals Vieilles Vignes 2015 in magnum kan nu worden gedronken of 10 tot 15 jaar worden bewaard om zijn hoogtepunt te bereiken. Serveer tussen 10 en 12°C in een hoog tulpvormig glas om de complexe aroma's volledig tot hun recht te laten komen.

Anekdote over deze cuvée

Clos Cazals is een van de weinige echte Clos Champenois, een goed bewaard geheim dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Al meer dan 60 jaar doordrenken deze oude wijnstokken in Oger elke cuvée met hun minerale energie en worden ze het symbool van het geduld en de knowhow van de familie Cazals.