La Chapelle du Clos van het huis Cazals is een levendige en intense cuvée. Net als zijn grote broer, de cuvée du Clos Cazals, wordt de cuvée La Chapelle du Clos gemaakt van chardonnay uit de gelijknamige wijngaard.
De Clos Cazals is verdeeld in drie delen: een perceel met oude wijnstokken uit 1957, een perceel uit 2001 en een perceel met een kleine kapel, aangeplant in 1989. De wijnen van La Chapelle du Clos worden gemaakt van druiven van dit laatste perceel.
Het terroir van Oger, waar Clos Cazals ligt, heeft de bijzonderheid dat het zeer kalkrijk is en druiven met een uitgesproken levendigheid voortbrengt. De wijnen moeten vaak enkele jaren rijpen om hun pit te verzachten en zich optimaal te kunnen ontplooien.
La Chapelle du Clos 2017 is gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de puurheid, frisheid en rondheid van het terroir van Oger te benadrukken. Een klein deel van de wijn is gerijpt in eikenhouten vaten om een vleugje complexiteit toe te voegen.
Het is een volle en expressieve Blanc de Blancs-champagne met fruitige en smakelijke tonen.
