De Bout du Clos 2017 van Champagne R.H. Coutier is een cuvée die precisie en elegantie uitstraalt. Hij onderscheidt zich door een uitgesproken aroma van rode vruchten en een frisse, zilte afdronk. Het is een opmerkelijke cuvée met een complexe smaak en een heerlijk karakter. Een cuvée die liefhebbers van Pinot Noir zeker zal bekoren.
Bereiding van de champagne Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier
Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, geteeld op het historische perceel "Le Bout du Clos", aangeplant door René Coutier in 1969 en 1970. Het uitzonderlijke terroir van de Grand Cru d'Ambonnay, gedomineerd door kalkrijke bodems, geeft deze cuvée een unieke mineraliteit. De rijping in keramische amforen gedurende een jaar en het ontbreken van malolactische gisting zorgen voor een opmerkelijke zuiverheid en frisheid. Deze Extra-Brut champagne, gebotteld in oktober 2018, met een minimale dosering van 1,5 g/l, drukt de essentie van zijn jaargang uit.
Het oogstjaar 2017
Hoewel 2017 een complex jaar was in de Champagne, leverde het druiven op met een mooie rijpheid en een grote aromatische concentratie. In Ambonnay konden de weersomstandigheden de Pinot Noir al zijn rijkdom en finesse tot uiting brengen, wat resulteerde in een cuvée met een grote precisie.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De cuvée Le Bout du Clos 2017 heeft een heldere, goudkleurige kleur met amberkleurige schitteringen.
Neus
De neus is expressief, met aroma's van sappige rode vruchten en subtiele minerale tonen.
Smaak
In de mond is hij fijn en zijdezacht, met een levendige frisheid en een ziltige afdronk, kenmerkend voor de kalkrijke bodem.
Serveersuggesties
- Blinis met gerookte zalm en citroenroom
- Gougères met comté
- Tonijntartaar met citrusvruchten
- Geroosterde kalfsfilet met morieljesaus
- Risotto met parmezaanse kaas en truffels
- Gebakken zalmfilet, champagne-emulsie
- Aardbeientaart met basilicum
- Limoensorbet
- Macarons met rode vruchten
De prijs van een fles Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier
De prijs per fles Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier is 99,95 €. Deze prijs weerspiegelt de zeldzaamheid van deze cuvée, waarvan slechts 1370 flessen zijn geproduceerd, en de zorgvuldige aandacht die aan elke stap van het productieproces is besteed. Met zijn unieke karakter en uitzonderlijke terroir is deze champagne een uitstekende keuze voor liefhebbers van grote champagnes.
Beoordelingen van de cuvée Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier
Liefhebbers zijn unaniem lovend over de aromatische precisie en mineraliteit van deze cuvée. Zijn frisheid en elegante textuur maken hem tot een referentie voor kenners. Ontdek de ervaringen met deze cuvée: Beoordelingen van de cuvée Le Bout du Clos 2017 R.H. Coutier.
Bewaren van deze champagne
Om de delicate aroma's te behouden, wordt aangeraden de fles liggend op een koele, donkere plaats bij een constante temperatuur van 10 tot 12 °C te bewaren. Deze champagne kan zich tot 2030 gunstig ontwikkelen en nog complexere en harmonieuze tonen ontwikkelen.
De stijl van R.H. Coutier
Al vijf generaties lang zet R.H. Coutier een filosofie van minimalisme voort, met respect voor het terroir en de natuur. Onder leiding van Antoine Coutier blijft dit domein in Ambonnay champagnes produceren die traditie en moderniteit combineren, met een signatuur die gekenmerkt wordt door elegantie en authenticiteit.
