Dom Pérignon 's Vintage 2010 is een gulle, gastronomische champagne die kan worden gedronken als aperitief of bij gastronomische gerechten.
De jaargang 2010 volgt op de legendarische jaargang 2008. Het is een zeer evenwichtig wijnjaar. 2010 werd immers gekenmerkt door een zeer koude winter, gevolgd door een sobere lente. De zomer was zonnig en droog, waardoor de druiven heel mooi konden rijpen. Tot slot is het wijnjaar 2010 uitzonderlijk. Het is het meest rijpe wijnjaar van het afgelopen decennium, vóór 2009 in het bijzonder, en het wijnjaar met de beste zuurgraad, net na 2008.
De kleur van Dom Pérignon Vintage 2010 is prachtig, goudkleurig en sprankelend, met fijne, levendige belletjes.
In de neus onthult de champagne toetsen van tropisch fruit (groene mango, meloen, ananas, enz.). Bij de tweede neus komen toetsen van citrusvruchten naar boven om de smaakpapillen te prikkelen. Hints van bloemen en krijt ronden deze mooie neus af.
In de mond begint deze Vintage 2010 met een volle, ruime en massieve aanzet. Het middenpalet is romig en gul, met hints van kruiden en peper. De afdronk is energiek en heerlijk zilt.
