De Vintage 2010 van Dom Pérignon, hier gepresenteerd in magnum, is een royale en fijnproever champagne die kan worden genoten als aperitief of bij gastronomische gerechten.
Het wijnjaar 2010 volgt op het legendarische 2008. Het is een zeer evenwichtig wijnjaar. 2010 werd namelijk gekenmerkt door een zeer koude winter, gevolgd door een strenge lente. De zomer was zonnig en droog, waardoor de druiven prachtig konden rijpen. Tot slot is het wijnjaar 2010 uitzonderlijk. Het is het meest rijpe wijnjaar van het afgelopen decennium, vóór 2009 in het bijzonder, en het wijnjaar met de beste zuurgraad, net na 2008.
De kleur van de Dom Pérignon 2010 Vintage magnum is prachtig, goudkleurig en sprankelend, met fijne, levendige belletjes.
In de neus onthult deze champagne tonen van tropisch fruit (groene mango, meloen, ananas, enz.). Bij de tweede neus worden de smaakpapillen geprikkeld door vleugjes citrusvruchten. Toetsen van bloemen en krijt ronden deze mooie neus af.
In de mond begint deze Vintage 2010 met een volle, ruime en massieve aanzet. In het midden van de mond vinden we een romige en genereuze textuur, vergezeld van kruidige en peperige tonen. De afdronk is energiek en heerlijk zilt.
