Dom Pérignon

Vintage Rosé 2010 éd. Murakami | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

De Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 – Murakami Edition belichaamt de essentie van het creatieve werk van Dom Pérignon, verrijkt door de poëtische en kleurrijke wereld van Takashi Murakami. Voor deze limited edition heeft het huis zijn iconische rosé opnieuw uitgevonden in een collector's box versierd met de veelkleurige bloemen van de Japanse kunstenaar, symbool van harmonie en vitaliteit. Deze champagne, geboren uit een veeleisend jaar, straalt een unieke elegantie uit, een perfect evenwicht tussen kracht, densiteit en delicatesse.

De ontwikkeling van Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 – Murakami-editie

Een uitzonderlijk wijnjaar

Het oogstjaar 2010 zal de geschiedenis ingaan als een van de meest complexe jaren in de moderne geschiedenis van de Champagne. Na een strenge winter en een zachte lente werd de wijngaard op de proef gesteld door een hete en stormachtige zomer. Door de hevige regenval in augustus moesten de druiventrossen streng worden geselecteerd, waarbij alleen de gezondste en meest geconcentreerde druiven werden behouden. Deze strenge selectie leidde tot een champagne van uitzonderlijke zuiverheid, met een zeldzame spanning en energie. Dom Pérignon wist deze klimatologische uitdagingen om te zetten in een levendige uitdrukking van evenwicht en gratie.

Assemblage

• De Pinot Noir zorgt voor structuur, vinositeit en aromatische intensiteit. Een deel wordt als rode wijn gevinifieerd, wat de champagne zijn roze kleur en diepe aroma's van rood fruit geeft.
• De Chardonnay zorgt voor finesse, spanning en minerale helderheid, en brengt de dichtheid van de Pinot Noir in evenwicht met zijn frisheid en natuurlijke helderheid.

Vinificatie en rijping

Elke perceel wordt apart gevinifieerd om de diversiteit van de grands crus van het huis tot uitdrukking te brengen. De gisting vindt plaats in thermogeregelde roestvrijstalen tanks, waarna een deel van de Pinot Noir volgens traditionele methoden tot rode wijn wordt verwerkt. Deze perceelsgewijze vinificatie geeft de rosé zijn diepe kleur en fluweelzachte textuur.

De rijping op fijne droesem duurt bijna 12 jaar, wat een harmonieuze ontwikkeling en een perfecte integratie van de aroma's garandeert. Deze lange rijping geeft de wijn zijn satijnachtige structuur en zijn aromatische karakter van een zeldzame intensiteit. Door het late degorgeren blijven de frisheid van het fruit en de precisie van het wijnjaar behouden.

Een artistieke editie in een verzamelbox

De Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 wordt gepresenteerd in een exclusieve kist ontworpen door Takashi Murakami en is een waar artistiek manifest. De beroemde veelkleurige bloemen van Murakami symboliseren vreugde en wedergeboorte, wat perfect aansluit bij de filosofie van Dom Pérignon: harmonie creëren door de spanning tussen tegenstellingen. De collector's box versterkt deze uitzonderlijke champagne, ontworpen als een kunstwerk, zowel zintuiglijk als visueel, bedoeld voor estheten en verzamelaars.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De kleur is diep koperroze met amber- en koraalachtige reflecties. De fijne en aanhoudende bruisendheid onthult een romige textuur en een ingehouden energie, kenmerkend voor een lange rijping op de gist.

• Neus

  De neus komt subtiel krachtig tot uiting. Hij opent met aroma's van wilde aardbeien, sinaasappelschil en cacao, waarna bloemige tonen van gedroogde roos en pioenroos zich ontvouwen. Na beluchting maken hints van zoete kruiden, rook en blonde tabak het geheel complexer. De aromatische expressie combineert intensiteit, precisie en delicatesse.

• Smaak

  De smaak is vol, fluweelzacht en harmonieus. De aanzet onthult een zijdezachte spanning, waarna de wijn zich ontvouwt in een genereus volume, gestructureerd door zwart fruit en bloedsinaasappel. De textuur is luchtig, maar behoudt een onderliggende dichtheid. De lange, verfijnde afdronk laat een indruk achtervan kruiden, roze peper en gekonfijte schil, in een perfect evenwicht tussen kracht en elegantie.

Serveertips

Hapjes voor bij het aperitief

• Mini-taartjes met gemarineerde zalm
• Gougères met zwarte truffel
• Garnalenspiesjes

Gerechten

• Eendenborst
• Geroosterde duif met vijgen
• Risotto met kreeft

Desserts

• Macaron met framboos
• Panna cotta met rode vruchten
• Chocoladetaart met gekonfijte sinaasappel

Bewaar- en serveertips

Bewaren

Bewaar de champagne in zijn verzamelkoffer, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen, bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Deze koffer behoudt de zuiverheid en integriteit van de wijn en benadrukt tegelijkertijd zijn artistieke en symbolische karakter.

Bewaarpotentieel

De Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 – Murakami Edition heeft een bewaarpotentieel van 20 jaar en meer. Na verloop van tijd ontwikkelt hij nuances van vijgen, honing en zoete kruiden, terwijl hij zijn fruitige sprankeling en karakteristieke zilte spanning behoudt.

Serveer

Serveer tussen 10 en 11 °C in een dun tulpglas om de complexiteit en zijdezachte textuur van de wijn tot uiting te laten komen. Vermijd decanteren, een eenvoudige beluchting in het glas is voldoende om de subtiliteit van het bouquet en de diepte van het wijnjaar tot uiting te laten komen.