Dom Pérignon's Vintage Rosé 2008 is een gedurfde cuvée met een oneindige waaier aan aroma's.
Het wijnjaar 2008, dat al mythisch is in de Champagne, wordt hier gesublimeerd door de expertise van het huis. Hoewel het wijnjaar 2008 een van de beste van de afgelopen jaren is, kende het een nogal slechte start met nat en grijs weer. Maar een prachtige maand september leverde druiven op met een absoluut perfecte balans van zoetheid en zuurgraad.
Na meer dan 14 jaar in de kelders van Dom Pérignon is de 2008 Vintage Rosé een gestroomlijnde, slanke champagne, met heldere fruitaroma's, een florale toets en kruiden op de afdronk die hem een absoluut unieke persoonlijkheid geven.
Dom Pérignon Vintage Rosé 2008 heeft een neus die onmiddellijk toetsen van frambozen en wilde aardbeien onthult, snel gevolgd door aanhoudende poederachtige toetsen van iris en viooltjes. Dit wordt gevolgd door kruidige tonen van liguster, engelwortel en kamfer.
In de mond opent de wijn met een openhartige aanzet, de handtekening van 2008. Halverwege het mondgevoel wordt de wijn vol en zijdezacht, de aroma's bloeien op, verzacht door een zoete, bloemige en peperige afdronk.
Een elegante champagne met een zijdezachte structuur en een verrassende ziltheid. Een cuvée die prachtig past bij fijn rood vlees of gegrilde octopus.
