Franck Bonville's Les Belles Voyes 2013 cuvée is een rijke, elegante champagne die zijn volledige potentieel onthult tijdens de maaltijd.
Deze Blanc de Blancs champagne van één enkele wijngaard is gemaakt van Chardonnay druiven van de oogst 2013 in het Grand Cru geclassificeerde terroir van Oger. Het 80 hectare grote perceel Les Belles Voyes ligt in het midden van de helling, werd aangeplant in 1960 en getuigt van de oorsprong van het familiebedrijf.
De sappen van deze cuvée rijpen constant en worden apart geperst. De gisting gebeurt in eiken vaten en de flessen rijpen 5 jaar in de kelders van het huis. Deze vinificatie onthult een uitzonderlijk aromatisch boeket en de dosering van 2,5 g/l zorgt ervoor dat de wijn de kenmerken van het terroir behoudt.
De neus onthult gebak en gastronomische geuren.
In de mond komen boterachtige, ruime en gulle tonen naar voren. Deze rijke, volle wijn compenseert een frisse, muntachtige en gejodeerde toets, evenals een lichte luchtige oxidatie.
Les Belles Voyes 2013 van Franck Bonville is een echte gastronomische wijn, maar kan ook gedronken worden als eenvoudig aperitief.
