De 2015 jaargang van Olivier Bonville is een elegante, fijne, frisse en delicate Blanc de Blancs champagne.
De jaargang 2015 past perfect in de continentale trend van het decennium, met een zachte, natte winter en een hete, droge zomer. Dankzij het koele einde van de zomer rijpten de druiven sappig, rijp en geconcentreerd - een spectaculair wijnjaar.
Deze cuvée is uitsluitend gemaakt van de wijnstokken van het huis op het Grand Cru-terroir van Avize. De wijn heeft meer dan 5 jaar in de kelders doorgebracht en is na het degorgeren geblend tot Brut om hem een mooie rondheid te geven.
Op het oog heeft hij een bleekgouden kleur met kristallijne accenten en fijne belletjes met een aanhoudend cordon.
In de neus wordt de rijpheid van de cuvée bevestigd door een palet van gulzige noten en geroosterde accenten.
De gulle delicatesse van het gehemelte wordt versterkt door rijke aroma's van mango, sinaasappel en mirabelpruim.
Millésime 2015 van Franck Bonville is een champagne die zowel als aperitief als bij een mooi romig gevogeltegerecht kan worden gedronken.
