Franck Bonville

Millésime 2016 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Millésime 2016, gemaakt door Olivier Bonville, is een frisse en intense Blanc de Blancs-champagne.

Het jaar 2016 was vrij bijzonder. De winter en de lente waren erg regenachtig. De lente was bijzonder koel, waardoor de groei van de wijnstokken vertraagde. De hitte van het einde van de zomer, van half augustus tot half september, zorgde ervoor dat deze millésime tot rijpheid kon komen.

Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van druiven van de wijngaarden van het huis in het Grand Cru-gebied van Avize.

De Millésime 2016 werd gevinifieerd in roestvrijstalen vaten, met een volledige malolactische gisting. De wijn heeft meer dan 6 jaar in de kelders doorgebracht en na het degorgeren werd hij gedoseerd in Extra-Brut om hem een vleugje gulzigheid te geven.

In het glas is de wijn lichtgoud met kristalheldere reflecties en delicate bubbels met een aanhoudende pareling.

In de neus ontdekken we mooie tonen van wit fruit, gevolgd door boterachtige tonen.

In de mond is de wijn rond, met een romige textuur. In het midden van de mond komen fruitige tonen terug. Witte perzik en abrikoos vermengen zich met meer briocheachtige tonen.

De afdronk is strak en ziltig, kenmerkend voor het geweldige terroir van Avize.