De cuvée Pur Mesnil 2018, gemaakt door Olivier Bonville, is een demonstratie van de immense mineraliteit van deze mythische terroir van Mesnil sur Oger. Het is een Grand Cru-champagne die verleidt door zijn rechtlijnigheid, precisie en uitzonderlijke frisheid.
De productie van de champagne Pur Mesnil 2018 Franck Bonville
De cuvée Pur Mesnil 2018 is gemaakt van Chardonnay, afkomstig van drie emblematische percelen gelegen aan de voet van de beroemde Grand Cru-helling van Mesnil-sur-Oger: "Les Zailleux", "Le Tilleul" en "Les Hautes Mottes". Deze percelen weerspiegelen alle rijkdom en mineraliteit die kenmerkend zijn voor de kalkrijke bodems van Mesnil-sur-Oger. De vinificatie vindt plaats in thermisch geregelde roestvrijstalen tanks, waardoor een perfecte controle van de alcoholische en malolactische gisting wordt gegarandeerd. Deze champagne rijpt meer dan 5 jaar op kurk, wat hem een grote complexiteit en een mooie rijpheid geeft. De dosering is nauwkeurig, slechts 2 g/l, wat de zuiverheid en intensiteit van deze unieke cuvée benadrukt.
Het oogstjaar 2018
Het wijnjaar 2018 in de Champagne, en met name in Mesnil-sur-Oger, wordt gekenmerkt door een uitzonderlijk jaar. Een zachte lente en een zonnige zomer zorgden voor een optimale rijping van de druiven. De percelen profiteerden van een perfect evenwicht tussen veel zon en gematigde regenval, wat zorgde voor gezonde en aromatische druiven. Deze jaargang onderscheidt zich door wijnen met een grote precisie, die intensiteit, frisheid en een opmerkelijk bewaarpotentieel combineren. Pur Mesnil 2018 weerspiegelt perfect deze harmonie tussen aromatische rijkdom en minerale structuur.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De kleur is helder lichtgoud, met een fijne en aanhoudende sprankeling.
Neus
De neus biedt subtiele aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en groene appel, die zich openen met delicate tonen van geroosterde brioche en amandelen.
Smaak
In de mond onthult Pur Mesnil 2018 een romige textuur en een mooie zuurgraad. De smaken van citroen, peer en witte perzik zijn harmonieus verweven met toetsen van vanille en een levendige mineraliteit die doet denken aan de kalkrijke bodem van Mesnil-sur-Oger.
Serveersuggesties
- Canapés met krab en limoen
- Blini met kaviaar uit Aquitaine
- Bladerdeeggebakjes met verse kaas en bieslook
- Sole meunière
- Risotto met groene asperges
- Geroosterd gevogelte met wilde paddenstoelen
- Citroentaart met meringue
- Pavlova met exotisch fruit
- Vanille-macarons
De prijs van een fles Pur Mesnil 2018 Franck Bonville
De prijs van een fles Pur Mesnil 2018 Franck Bonville is 65,95 €. Dit is een uitzonderlijke champagne, gemaakt van druiven afkomstig van Grand Cru-percelen in Mesnil-sur-Oger. Een absolute aanrader voor liefhebbers die op zoek zijn naar een zeldzame en verfijnde terroirwijn.
Beoordelingen van de cuvée Pur Mesnil 2018 Franck Bonville
Champagneliefhebbers zijn unaniem lovend over de cuvée Pur Mesnil 2018 vanwege zijn finesse en precisie. De balans tussen aromatische intensiteit en minerale frisheid wordt bijzonder gewaardeerd. Lees de beoordelingen over de cuvée Pur Mesnil 2018 Franck Bonville om de indrukken van liefhebbers te ontdekken.
Deze champagne bewaren
Om de kwaliteiten van Pur Mesnil 2018 te behouden, wordt aanbevolen om de flessen liggend te bewaren in een donkere kelder, bij een constante temperatuur van 10 tot 12 °C. Deze champagne heeft een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar, waarin hij zal blijven evolueren en nog complexere aroma's zal ontwikkelen.
