Georges Remy

Vaudayants Rosé Grand Cru n°18 | Fles 75 cl

Omschrijving

Georges Remy's Les Vaudayants Rosé is een atypische champagne, want het is een Rosé die niet gedoseerd is. Deze cuvée bewandelt een fijne lijn tussen aromatische kracht en spanning.

Deze champagne wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir druiven van de Les Vaudayants wijngaard in Bouzy. Hoewel het oogstjaar niet wordt vermeld, komen alle druiven die voor deze cuvée worden gebruikt van de oogst van 2018.

Les Vaudayants Rosé Georges Remy wordt gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten. Een klein deel rode Pinot Noir (6%) wordt toegevoegd voor het bottelen. Na een tweede gisting en rijping in de kelders van het huis in Bouzy wordt de cuvée gedegorgeerd (oktober 2021). Dit is een niet-gedoseerde champagne, die een mooi evenwicht bereikt tussen de aromatische kracht van deze rosé en de frisheid van een natuurlijke champagne.

Dit is een zeldzame champagne, met slechts 1105 flessen geproduceerd. Hij past uitstekend bij gastronomie, vooral bij wit vlees.