De cuvée Gastronome 2020 van Champagne Pierre Gimonnet is een cuvée die speciaal is ontworpen als aperitief. Het is een uiterst verfijnde champagne met een delicate mousse en een grote frisheid. Het is een cuvée die de smaakpapillen prikkelt voordat u aan tafel gaat.
De bereiding van de champagne Gastronome 2020 Pierre Gimonnet
De champagne Gastronome 2020 is voor 100% samengesteld uit Chardonnay, voornamelijk afkomstig van de grands crus van de Côte des Blancs. Deze millésime 2020 drukt alle subtiliteit uit van de emblematische terroirs zoals Cuis 1er Cru, Cramant Grand Cru, Chouilly Grand Cru en Oger Grand Cru. De oogst van 2020 werd gekenmerkt door een bijzonder gunstig klimaat, met evenwichtige temperaturen, waardoor de druiven optimaal rijp waren en een mooie zuurgraad hadden.
De vinificatie gebeurt met een gedeeltelijke persing en een temperatuurgecontroleerde gisting, gevolgd door een malolactische gisting. De wijn rijpt 8 maanden in vaten en vervolgens meer dan 3 jaar op de gist in de fles, wat de cuvée structuur en complexiteit geeft. Deze cuvée wordt vervolgens gedoseerd met 5 g/l, een lichte dosering die de zuiverheid van de Chardonnay volledig behoudt.
Proeven van de cuvée
Kleur
De cuvée Gastronome 2020 heeft een mooie lichtgele kleur met gouden reflecties die de elegantie van zijn terroir weerspiegelen.
Neus
In de neus onthult de champagne aroma's van verse citrusvruchten, vergezeld van subtiele bloemige tonen en wit fruit zoals peer en appel.
Smaak
In de mond is de aanzet levendig, gekenmerkt door een opmerkelijke finesse van de bubbels. De cuvée onderscheidt zich door een romige textuur en een mooie lengte in de afdronk, die doet denken aan de tonen van citrusvruchten en gedroogd fruit.
Serveersuggesties
- Kaasgougères
- Gerookte zalm op roggebrood
- Gegrilde garnalen
- Tarbotfilet met citroensaus
- Risotto met asperges en parmezaanse kaas
- Boerderijgevogelte met room
- Citroensorbet met basilicum
- Dunne appeltaart
- Amandelcake met sinaasappelschil
De prijs van de cuvée Gastronome 2020 van Champagne Pierre Gimonnet
De prijs van een fles van de cuvée Gastronome 2020 is 45,95 €. Deze prijs weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit van de Chardonnay van de Côte des Blancs, de precisie van de vinificatie en de aandacht voor de lange rijping op droesem, die deze cuvée zijn karakteristieke finesse geeft.
Beoordelingen van de cuvée Gastronome 2020 Pierre Gimonnet
Champagneliefhebbers waarderen de finesse van de bubbels, de perfecte balans tussen frisheid en complexiteit en de mooie afdronk van deze cuvée. Voor meer beoordelingen, ga naar Beoordelingen van de cuvée Gastronome 2020 van Champagne Pierre Gimonnet.
Deze champagne bewaren
Voor een optimale bewaring moet de champagne Gastronome 2020 worden bewaard in een kelder bij een constante temperatuur tussen 10 en 12 °C. Hij kan 5 tot 8 jaar worden bewaard, waarbij hij aan complexiteit en aromatische diepte zal blijven winnen.
De stijl van Pierre Gimonnet
De stijl van Pierre Gimonnet wordt gekenmerkt door de puurheid van de Chardonnay, de finesse van de mousse en een grote elegantie. Deze champagne weerspiegelt deze signatuur perfect. Het is een prachtige belichaming van de ziel van de Côte des Blancs.
