De 2012 Vintage is de interpretatie van een uniek jaar en de weerspiegeling van de terroirs die het jaar volgens het Huis kenmerken. Elke Vintage is daarom een specifieke creatie, met zijn eigen selectie van gemengde wijnen en zijn eigen unieke aromatische expressie.
"Henriot Millésime 2012 wordt gekenmerkt door aromatische heterogeniteit en complexiteit en vormt tegelijkertijd een groep wijnen die elkaar altijd lijken te hebben aangevuld. Alice Tétienne, keldermeester van Maison Henriot.
2012 werd gekenmerkt door een regenachtige lente en een sombere start van de zomer. Maar vanaf half augustus begon de zomer in de Champagne, met zeer droog weer en warme temperaturen tot het einde van de oogst. De oogst van 2012 was relatief bescheiden, wat bijdroeg tot de productie van geconcentreerde wijnen.
De jaargang 2012 is een blend van chardonnay (54%) en pinot noir (46%) uit 6 Premiers en Grands Crus, Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay en Avenay in de Montagne de Reims en Chouilly en Avize in de Côtes des Blancs.
De Chardonnay uit de Côte des Blancs brengt frisheid en mineraliteit, terwijl de Pinot de wijn een fijn aromatisch palet en volheid geeft.
Na minimaal 8 jaar kelderrijping wordt de wijn geblend met 6 g/L, op de grens tussen Extra-Brut en Brut.
De eerste neus is intens en krachtig, maar wordt enkele seconden later gecompenseerd door een superieure elegantie, met luchtige, florale toetsen. Dan volgen de aromatische tonen elkaar op, met zomerbloemen, schuimgebak, rijp fruit, dan frisse zomerrode bessen, krijt en mineraliteit.
In de mond zijn dezelfde sensaties van harmonie en contrast voelbaar, wat deze creatie uniek maakt.
