Champagne Jestin

Champagne Jestin is een heel jong huis, opgericht in 2006 door Hervé Jestin, een pionier en wereldwijd erkend expert op het gebied van biologische wijnbouw en biodynamische wijnbouw. Hervé Jestin verdeelt zijn tijd tussen advieswerk voor prestigieuze domeinen in Frankrijk en in het buitenland en het maken van zijn eigen champagnes. Vertrouwelijke cuvées met een zeer grote complexiteit en een zeer grote emotionele rijkdom.

Elke jaargang van Maison Jestin is "een weerspiegeling van de evolutie van de mens en de natuur". De Vintage 2009 is de vierde jaargang die door Hervé Jestin is samengesteld, een assemblage van 25% Pinot Meunier uit Cumières, van het domein George Laval, 50% Chardonnay uit Trépail, van het domein David Léclapart, en 25% Pinot Noir uit Bouzy, van het domein Benoît Lahaye. Een unieke aanvoer, buitengewone druiven, voor een cuvée met een opmerkelijke precisie.