Cuvée Royale Blanc de Noirs 2011 van Joseph Perrier is een atypische cuvée Champagne. Het is een cuvée van één wijngaard, één kelder, één oogstjaar.
Deze cuvée is gemaakt van Pinot Noir druiven van het perceel "La Côte à Bras" in Cumières in de Marnevallei. De wijn rijpt minimaal 90 maanden op droesem en wordt niet geblend om de spanning van de wijn en de kenmerken van zijn terroir te behouden.
De Pinot Noirs van Cumières behoren tot de meest gerenommeerde wijnen van de Champagne. Het wijnjaar 2011 profiteerde van uitzonderlijke weersomstandigheden en de oogst was opmerkelijk vroeg!
Deze champagne heeft een gouden strogele kleur met amberkleurige accenten.
De neus onthult delicate zure aroma's met toetsen van vers geperst citrusfruit, pompelmoes en mandarijn.
Het gehemelte is wijnachtig en rechtlijnig en evolueert naar minerale toetsen. De afdronk is lang en harmonieus, gedomineerd door de citroenachtige frisheid die kenmerkend is voor Joseph Perrier.
De Cuvée Royale Blanc de Noirs 2011 is een levendige, pure champagne die perfect past bij een delicate spinkrab met venkelcrème of spaghetti met bottarga en citroenschil.
