De Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010 Extra Brut cuvée van Joseph Perrier is een weerspiegeling van de uitmuntendheid van het huis. Elke fles gaat door de handen van een dozijn mannen die gepassioneerd zijn door deze champagne van zeldzame kwaliteit.
Esprit de Victoria Blanc de Blancs wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnays geteeld op Premiers en Grands Crus terroirs. Deze cuvée wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten en gedoseerd als Extra Brut om zijn immense frisheid en mooie spanning te bewaren.
Het weer in 2010 was opmerkelijk. De maanden januari en februari waren erg koud, maar vanaf maart daalden de temperaturen. De bloei werd vertraagd door de koele nachten in juni. De zon van september droogde de grond uit na een stormachtige zomer. De late rijping van de druiven zorgde voor zeer zoete bessen in de pers.
De Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010 van Joseph Perrier heeft een schitterende gouden kleur met groene accenten. De belletjes zijn fijn en overvloedig.
In de neus komen delicate bloemenaroma's van kamperfoelie en acaciabloesem naar voren, gevolgd door tonen van exotisch fruit, gele grapefruit, ananas en mango. In de tweede neus gaan geuren van gebak vooraf aan delicate plantaardige geuren en een minerale en mariene toets.
In de mond heeft deze cuvée een zuivere, ronde en complexe aanzet. De eerste tonen zijn van vanille en specerijen, alvorens plaats te maken voor bittere en pittige smaken.Het gehemelte heeft een romige, smeltende textuur, met een extreme frisheid, diepte en lengte. De afdronk doet denken aan citruszeste.
Dit is een champagne die goed past bij schelpdieren, vis in saus of fijne geitenkazen.
De mening van de gidsen