De elegante en verfijnde La Cuvée van Laurent-Perrier, gepresenteerd in een stijlvolle verpakking, weerspiegelt op prachtige wijze de pure en precieze stijl van het huis. Deze cuvée, waarin de Chardonnay de boventoon voert, valt op door zijn frisheid, mineraliteit en aromatische finesse. Een ideale champagne als aperitief.
De bereiding van La Cuvée van Laurent-Perrier
La Cuvée wordt uitsluitend vervaardigd uit de eerste persing, de zogenaamde ‘cuvée’, het meest edele deel van het sap. De assemblage bestaat voornamelijk uit Chardonnay (50 tot 55 %), gecombineerd met 30 tot 35 % Pinot Noir en 10 tot 15 % Meunier. Deze keuze versterkt het kenmerkende karakter van frisheid en elegantie dat zo typerend is voor Laurent-Perrier. 20 tot 30 % reservewijnen zorgen voor de continuïteit van de stijl en een mooie complexiteit.
Het terroir
Meer dan 100 geselecteerde cru’s uit de drie grote regio’s van de Champagne — Montagne de Reims, Côte des Blancs en Vallée de la Marne — maken deel uit van de samenstelling. Deze diversiteit zorgt voor evenwicht, structuur en finesse in deze iconische cuvée.
De rijping
Elke fles rijpt minimaal 4 jaar op de gistresten in de koele, diepe kelders van het huis Laurent-Perrier, waardoor verfijnde aroma’s en een delicate bruisendheid tot uiting komen.
De dosering
Met een dosering tussen 7 en 8 g/l behoudt La Cuvée een brut, luchtig en kristalhelder karakter, waardoor de puurheid van de Chardonnay volledig tot uiting komt.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Cuvée Laurent-Perrier heeft een gouden kleur met zilveren schitteringen die de fijne en aanhoudende bubbels mooi tot hun recht laten komen.
Neus
De neus is uiterst delicaat en opent met aroma’s van verse citrusvruchten en witte bloemen. Vervolgens komt de complexiteit tot uiting in rijpere tonen van wit fruit.
Smaak
In de mond wordt de aanzet gekenmerkt door een grote frisheid. De wijn is perfect in balans en combineert finesse met fruitigheid, met smaken van wit fruit die in de afdronk blijven hangen. Deze cuvée is zowel rond als harmonieus, ideaal om bij een grote verscheidenheid aan gerechten te serveren.
Serveertips
- Blini met gerookte zalm
- Mini-tartaar van zeebrasem
- Gougères met Emmentaler
- Geroosterde sint-jakobsschelpen
- Gevogelte met citrusvruchten
- Gestoomde zeebaars met sauce vierge
- Panna cotta met citroen
- Salade van wit fruit
- Amandel- en perzikzandkoekjes
Bewaar- en serveertips
Deze champagne bewaren
Bewaar de fles liggend, beschermd tegen licht, op een koele en constante temperatuur (10–12 °C). Vermijd temperatuurschommelingen, overmatige vochtigheid of trillingen, die de finesse van de wijn kunnen aantasten. Een natuurlijke kelder of een goed ingestelde elektrische wijnkoelkast vormt de ideale omgeving om alle aromatische kwaliteiten en de sprankeling van de champagne te behouden.
Bewaarpotentieel
De Cuvée kan nu al worden gedronken of na 2 tot 5 jaar rijping. Na verloop van tijd zal de wijn evolueren naar rijpere en complexere aroma’s, met tonen van gedroogd fruit, geroosterd brood of hazelnoot, terwijl hij toch een mooie levendigheid behoudt. Deze harmonieuze ontwikkeling geeft de smaakbeleving extra diepgang.
Serveertips
Serveer tussen 8 °C en 10 °C, in een tulpglas of een slanke flûte. Laat de wijn even ademen in het glas om de volledige complexiteit ervan te kunnen waarderen.
Wat klanten het meest waardeerden