De cuvée La Grande Côte (oogst 2020) van champagne Domaine Léon is een unieke Blanc de Blancs, bedacht om de rijkdom en zuiverheid van het terroir van de Côte des Bar te uiten. Deze niet-gedoseerde magnum met een uitgesproken karakter zal liefhebbers op zoek naar authenticiteit en finesse bekoren.
De bereiding van champagne La Grande Côte 2020 Domaine Léon
De cuvée La Grande Côte 2020 is voor 100% gemaakt van Chardonnay, gecultiveerd op de historische wijngaard "La Grande Côte" in Landreville. Dit terroir, met zijn zuid-zuidwestelijke blootstelling en kalkrijke leem- en kleigronden, biedt ideale omstandigheden voor het produceren van druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De wijnstokken, geplant in 1997-1998, worden onderhouden met natuurlijke onkruidbeheersing op één op de twee rijen, wat de biodiversiteit bevordert en de balans van de grond behoudt.
De vinificatie volgt een natuurlijke en ambachtelijke aanpak. Het persen gebeurt op traditionele wijze, gevolgd door een natuurlijke bezinking van een dag. De alcoholische gisting wordt uitgevoerd met inheemse gisten, terwijl de melkzuurgisting natuurlijk verloopt, wat complexiteit en diepgang toevoegt. De rijping vindt plaats gedurende 10 maanden in eikenhouten vaten, wat subtiele noten en een verfijnde textuur oplevert. Ten slotte werd de champagne op fles getrokken en vervolgens 26 maanden op gist gerijpt voordat hij op de vlieg werd gedegorgeerd, zonder dosering.
De oogst 2020
Het jaar 2020 onderscheidde zich door een contrastrijk klimaat in de Champagne. Na een zachte winter en een droog voorjaar zorgde de warme en zonnige zomer voor een optimale rijping van de druiven. De oogst, uitgevoerd onder ideale weersomstandigheden, leverde geconcentreerde, in evenwicht en rijk aan aroma's druiven op. Dit millesime kenmerkt zich door zijn frisheid en precisie, perfect weerspiegeld in deze cuvée.
Proeverij van de cuvée
Kleur
La Grande Côte 2020 heeft een lichtende gouden kleur, doorkruist door een fijne bruisendheid.
Neus
De neus onthult aroma's van witte bloemen, citroenzeste en noten, begeleid door subtiele geroosterde noten en vanille.
Mond
In de mond verleidt deze champagne door zijn schitterende mineraliteit en perfecte evenwicht tussen spanning en rondheid. De afdronk is aanhoudend, gemarkeerd door zoute toetsen en gecaramelliseerde citrus.
Suggesties voor gerechten
- Verse oesters met citroen
- Gougères met Comté
- Gerookte zalm met dille
- Zeebars in zoutkorst
- Risotto met parmezaan en truffel
- Geroost pluimvee met champignons
- Citroentaart
- Citroenmacarons
- Vanillesoufflé
De prijs van de magnum La Grande Côte 2020 champagne Domaine Léon
De prijs van de magnum La Grande Côte 2020 - champagne Domaine Léon is 139,95 €. Dit tarief weerspiegelt de uitmuntendheid van het terroir, de ambachtelijke vinificatie en de zorg die aan elke stap van de bereiding is besteed.
Recensies van de cuvée La Grande Côte 2020 van champagne Domaine Léon
Champagneliefhebbers prijzen de La Grande Côte 2020 voor zijn aromatische precisie en frisse mineraliteit. Ontdek hun indrukken door de recensies van de cuvée La Grande Côte 2020 - champagne Domaine Léon te raadplegen.
Deze champagne bewaren
Om al zijn kwaliteiten te behouden, wordt aanbevolen deze magnum op een koele, donkere plaats bij een stabiele temperatuur tussen 10 en 12°C te bewaren. Met een bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar zal deze cuvée een opmerkelijke complexiteit blijven ontwikkelen.
