Mailly Grand Cru

Extra Brut 2016 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Extra Brut 2016 van Mailly Grand Cru is een cuvée vol finesse en elegantie. Het is een fruitige, minerale en intense champagne.

Deze cuvée is gemaakt van 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay, druiven afkomstig van het Grand Cru-terroir van Mailly. Een terroir waar de krijtachtige ondergrond zich op slechts enkele centimeters van het oppervlak bevindt.

De vinificatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, maar een klein deel van de wijnen werd op hout gerijpt. De flessen rijpen vervolgens op traditionele wijze in de krijtgroeven van het huis om de ontwikkeling van het organoleptische profiel te bevorderen. De dosering van deze Extra-Brut is met 3 g/L licht en begeleidt de wijn zonder hem te maskeren.

Het bouquet onthult een delicate wereld die doet denken aan amandel en noten, gevolgd door geroosterde tonen in de tweede neus.

In de mond komt de wijn tot uiting met citrusnuances, een mooie mineraliteit en een vleugje geroosterde complexiteit. De smaak is zeer verfijnd en ontvouwt zich op natuurlijke wijze in een mooie balans.