Deze cuvée Face Nord van het huis Pehu-Simonet is een getrouwe weerspiegeling van het karakter van de Grand Crus van de noordhelling van de Montagne de Reims.
Deze champagne bestaat voor 75% uit Pinot Noir uit Verzenay Grand Cru, Verzy Grand Cru en Sillery, en voor 25% uit Chardonnay uit Verzenay Grand Cru. Het is een assemblage van 80% basiswijn en 20% reservewijn uit een soléra die in 2005 is gestart.
De vinificatie is natuurlijk, zonder klaring of filtering, om alle fruitigheid van de terroirs te behouden, gekleed in elegantie en frisheid.
De wijn heeft een diepgouden kleur met lichte tinten, die de toon zet voor het karakter van het huis Pehu-Simonet.
De neus onthult aroma's van rijp fruit.
De smaak is fruitig, met body en een uitstekende zuurgraad. Het is een aromatische explosie.
