De cuvée 1522 2018 van champagne Philipponnat is ongetwijfeld de cuvée die het best de stijl van Philipponnat symboliseert. Met zijn volle structuur, opmerkelijke frisheid en kruidige tonen is dit een ideale cuvée voor een aperitief of bij een lekker diner.
De bereiding van de champagne 1522 2018 Philipponnat
De cuvée 1522 2018 bestaat voor 69% uit Pinot Noir, voornamelijk afkomstig van het historische perceel "Léon" in Ay en Verzy, en voor 31% uit Chardonnay, afkomstig van de wijngaard van Mesnil-sur-Oger. Deze druiven, die uitsluitend afkomstig zijn van Grands Crus, staan garant voor een uitzonderlijke kwaliteit.
Een deel van de wijnen wordt op hout gevinifieerd en ondergaat geen malolactische gisting, waardoor de natuurlijke frisheid behouden blijft en tegelijkertijd complexiteit wordt toegevoegd. Deze cuvée is extra brut, met slechts 4,25 g/l suiker. Na vijf jaar rijping in de kelder onthult de champagne een perfecte harmonie tussen frisheid en rijpheid.
Het oogstjaar 2018
Het jaar 2018 bood ideale klimatologische omstandigheden voor de Champagne. Na een regenachtig voorjaar zorgde de hete, droge zomer voor een optimale rijping van de druiven. Deze millésime onderscheidt zich door rijke, evenwichtige Pinots Noirs en Chardonnays met een levendige frisheid en minerale tonen.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De cuvée 1522 2018 heeft een intense, schitterende gouden kleur die zijn natuurlijke elegantie benadrukt.
Neus
De neus is expressief en smakelijk, met aroma's van gestoofde rode vruchten, gecombineerd met tonen van geroosterde brioche en acaciahoning.
Smaak
In de mond is deze champagne rijk en genereus, met kruidige tonen van kurkuma en fruitige smaken van abrikoos en perzik. De lange, minerale afdronk wordt versterkt door een lichte muntachtige frisheid.
Serveersuggesties
- Verse oesters met een vleugje citroen
- Zalmtartaar met yuzu
- Blini met kaviaar
- Gegrilde zeebaarsfilet
- Geroosterde kapoen met kruiden
- Risotto met zeevruchten
- Abrikozen sorbet
- Citroentaart met meringue
- Panna cotta met rode vruchten
De prijs van een fles 1522 2018 Philipponnat
De prijs per fles 1522 2018 Philipponnat is 145,95 €. Deze uitzonderlijke cuvée wordt uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van Grands Crus.
Beoordelingen van de cuvée 1522 2018 Philipponnat
Champagneliefhebbers prijzen de precisie en complexiteit van deze cuvée. De balans tussen kracht en frisheid maakt deze champagne tot een absolute aanrader. Lees de beoordelingen over de cuvée 1522 2018 Philipponnat voor meer informatie.
Deze champagne bewaren
Om ten volle van de cuvée 1522 2018 te genieten, wordt aangeraden deze te bewaren in een donkere, koele kelder bij een constante temperatuur van 10 tot 12 °C. Deze champagne kan ongeveer vijftien jaar rijpen, waardoor hij nog complexere aroma's ontwikkelt.
De stijl van Philipponnat
De stijl van Philipponnat weerspiegelt de kunst om het beste van de Champagneterroir tot uiting te brengen. Met druiven die uitsluitend afkomstig zijn van Grands Crus en een zorgvuldige bereiding belichaamt de cuvée 1522 2018 de elegantie en durf die kenmerkend zijn voor het merk.
