De Magnum Grand Blanc 2014 in een kist van het huis Philipponnat is een eerbetoon aan de Chardonnay, uitsluitend afkomstig van de beste terroirs van de Côte des Blancs. Deze uitzonderlijke champagne, met precisie gevinifieerd, onthult een subtiel evenwicht tussen frisheid, mineraliteit en aromatische diepte. Na een rijping van zes tot acht jaar komt hij volledig tot bloei en biedt hij een opmerkelijke complexiteit en een zeer elegante afdronk.
De bereiding van de Champagne Grand Blanc 2014
De cuvée Grand Blanc 2014 is een assemblage van 100% Chardonnay, uitsluitend afkomstig van Premiers en Grands Crus van de Côte des Blancs. Het huis Philipponnat, bekend om zijn expertise op het gebied van Pinot Noir, geeft hier een verfijnde interpretatie van de Chardonnay-druif.
De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, waarbij de expressie van het terroir zo goed mogelijk behouden blijft. De wijnen in tanks ondergaan een gedeeltelijke malolactische gisting om een mooie frisheid te behouden, terwijl de wijnen die op vat worden gevinifieerd geen malolactische gisting ondergaan om structuur en complexiteit te verkrijgen. De champagne rijpt vervolgens zes tot acht jaar op de gistresten, waardoor secundaire en tertiaire aroma's zich kunnen ontwikkelen. Ten slotte zorgt de extra brut dosage (4,25 g/l) voor een opmerkelijke zuiverheid en precisie, die de natuurlijke elegantie van de Chardonnay tot zijn recht laat komen.
Het oogstjaar 2014
Het jaar 2014 werd gekenmerkt door een contrastrijk weer: een droge en zonnige lente die een vroege knopbreuk bevorderde, gevolgd door een koele en regenachtige zomer. Dankzij een zorgvuldige selectie van de druiventrossen tijdens de oogst (van 13 tot 25 september) waren de geoogste druiven van uitstekende kwaliteit. Deze wijn biedt een perfect evenwicht tussen zuurgraad en aromatische concentratie, met een mooi bewaarpotentieel.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Grand Blanc 2014 heeft een heldergouden kleur, die wordt geaccentueerd door een fijne, romige mousse.
Neus
De neus is expressief en elegant, met tonen van witte bloemen,citrusvruchten en een subtiele toets van bergamot.
Smaak
In de mond is de aanzet fris en levendig. Aroma'svan citrusvruchten en passievrucht komen naar voren en evolueren naar een lange, minerale afdronk met veel elegantie.
Serveersuggesties
- Gegrilde garnalen
- Ceviche van zeebaars met citrusvruchten
- Geroosterde sint-jakobsschelpen
- Geroosterde kreeft met witte saus
- Solefilet meunière
- Tarbot met champagnesaus
- Citroentaart met meringue
- Amandel-macarons
- Pavlova met exotisch fruit
De voordelen van magnum
Het magnumformaat biedt een ongeëvenaarde smaakbeleving. Dankzij een lagere lucht/vloeistofverhouding dan bij een klassieke fles evolueert de wijn langzamer, waardoor hij complexere aroma's en een zijdezachte textuur ontwikkelt. Dit prestigieuze formaat zorgt ook voor een optimale bewaring, ideaal voor een langere bewaring van meer dan tien jaar. Tot slot is een magnum champagne met een inhoud van 1,5 liter de perfecte keuze om speciale gelegenheden te vieren. Er kunnen ongeveer twaalf glazen mee worden geserveerd en het zorgt voor een spectaculair effect.
De prijs van Champagne Grand Blanc 2014 in magnum
De prijs van een magnum Philipponnat Grand Blanc 2014 in een geschenkdoos is 169,95 €. Dit prestigieuze formaat komt de rijping van de wijn ten goede en versterkt de smaakbeleving.
Beoordelingen van Champagne Grand Blanc 2014
Champagneliefhebbers waarderen deze cuvée om zijn elegantie en mineraliteit. De balans tussen frisheid en diepte maakt deze champagne ideaal voor speciale gelegenheden. Lees de beoordelingen over de cuvée Grand Blanc 2014.
Deze champagne bewaren
De Magnum Grand Blanc 2014 kan minstens vijf jaar worden bewaard en zal mettertijd aan volheid winnen. In een koele (10-12 °C), donkere en stabiele kelder zal hij nog meer complexiteit ontwikkelen.
