Geïnspireerd door schilderijen van Winston Churchill schreef Tess Costil, studente aan de Auckland Universitý of Technology in Nieuw-Zeeland, de Winston Churchill Design Competition 2019 uit. Deze wedstrijd, die werd gelanceerd in samenwerking met het huis van Pol Roger, vroeg elke deelnemer om zich een kist voor Brut Réserve voor te stellen.
De creatie van Tess Costil is geïnspireerd op een van haar beroemdste schilderijen: "The Goldfish Pool at Chartwell".
Er zal een beperkte oplage worden geproduceerd voor eind 2020.
De Brut Réserve van Pol Roger wordt gemaakt van een dertigtal verschillende cru's, elk uit een ander oogstjaar. De blend evolueert elk jaar om de authenticiteit van de Pol Roger stijl oogst na oogst te behouden. Elk jaar vinden we echter ongeveer een derde van elk van de drie belangrijkste druivensoorten van de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.
Na klaring bij 8°C, een techniek die alleen Pol Roger gebruikt, worden de wijnen vergist in aparte cuvées volgens hun herkomst om de primaire aroma's van de wijn te behouden. Deze cuvée rijpt minimaal 3 jaar in de kelders van Pol Roger in Epernay.
De Brut Réserve van Pol Roger is een strogele champagne met een overvloedige, fijne bruis.
De neus is krachtig en uitnodigend en onthult aanvankelijk aroma's van peer en mango, gevolgd door kamperfoelie en witte jasmijn, en vervolgens vanille.
In de mond biedt de Pol Roger Brut Réserve achter een openhartige en dynamische aanzet een mooie harmonie en een aangename frisheid. Smaken van gekookt fruit (kweeperengelei, abrikozenjam, enz.) worden gecombineerd met geuren van bijenwas en acaciahoning. Met fruitige noten (gekonfijte sinaasappelschil, mandarijn, enz.) en kruidige noten (kardemom, groene anijs, enz.) is de aromatische persistentie absoluut opmerkelijk.
