Sir Wiston Churchill, de prestigieuze cuvée van het huis Pol Roger, hier gepresenteerd in een jeroboam, werd gecreëerd als eerbetoon aan Sir Winston Churchill en is gebaseerd op de eigenschappen die hij het meest waardeerde in champagne: robuustheid, structuur en rijpheid.
Deze cuvée is uitsluitend samengesteld uit Grands Crus-wijngaarden van Pinot Noir en Chardonnay uit de Montagne de Reims en de Côte des Blancs, die al tijdens het Churchill-tijdperk werden geëxploiteerd, en wordt alleen geproduceerd tijdens de beste wijnjaren. 2015 is het 21e wijnjaar van deze cuvée sinds de creatie ervan in 1975.
Na vinificatie in roestvrijstalen tanks en malolactische gisting rijpt deze jaargang 2015 langzaam in de kelders van het huis, waar elke fles op traditionele wijze met de hand wordt gerold.
Deze vintage 2015 heeft een schitterende gouden kleur en een reeks zeer fijne bubbels.
De expressieve neus onthult tonen van kruiden en peper, evenals mentholachtige nuances. Vervolgens opent hij zich met genereuze aroma's van gekonfijt fruit, gedroogd fruit, papaja en mango.
In de mond is de wijn eveneens zeer genereus, met aroma's van gekonfijt fruit ondersteund door tonen van gebak, brioche en cacao.
Deze cuvée Sir Wiston Churchill 2015 wordt gekenmerkt door een zeer mooie lengte, waardoor hij perfect past bij gastronomische momenten.
De mening van de gidsen