De Brut Nature 2015 by Starck van het huis Louis Roederer is een champagne die mooie tonen van rijp fruit combineert met een aangename frisheid. Het is een perfecte cuvée voor het aperitief.
Het jaar 2015 vertegenwoordigt een uitzonderlijke oogst, maar ook de erkenning van de Champagne als UNESCO-werelderfgoed! De rijping van de bessen, dankzij een einde van de zomer met frisse temperaturen, zal leiden tot sappige, rijpe en geconcentreerde druiven!
De Brut Nature 2015 by Starck Louis Roederer is een blend van 46% Chardonnay, 37% Pinot Noir en 17% Pinot Meunier. Alle druiven zijn afkomstig van de wijngaard "La Rivière", gelegen in het Premier Cru dorp Cumières. Een kwart van deze blend is op hout gevinifieerd en deze cuvée is Nature, dat wil zeggen zonder enige dosering, zonder toegevoegde suiker.
De Brut Nature 2015 by Starck heeft een gele kleur met glinsterende reflecties. De bubbels zijn levendig en regelmatig.
In de neus is het boeket puur, slank, verticaal, rijk en geconcentreerd, met rijpe maar verfijnde aroma's zoals fijne en delicate citroen- en sinaasappelschillen, vanille-accenten en warmere tinten van gebakken appel, tatin en nougat.
De smaak biedt een opvallend en uniek contrast, met een brede, sappige, bijna sensuele textuur van de kleien van Cumières in een zonnig en minimalistisch jaar, en een echte lijn van frisheid, puurheid, mineraliteit en speekselvorming die verband houdt met de nul-dosering. Rijpe citrusvruchten vermengen zich met warme kiezels, wat de speekselvormende en umami-kant nog meer benadrukt. De afdronk is energiek, licht en etherisch.
