De Brut Nature Rosé 2015 by Starck van Maison Louis Roederer is een verfijnde rosé champagne dankzij zijn delicate zoetheid en Umami-indruk.
De jaargang 2015 staat niet alleen voor een buitengewone oogst, maar ook voor de erkenning van de Champagne als UNESCO Werelderfgoed! De rijping van de druiven, dankzij een koele nazomer, zorgt voor sappige, rijpe en geconcentreerde druiven!
Brut Nature Rosé 2015 van Starck Louis Roederer is een blend van 50% Pinot Noir, 37% Chardonnay en 13% Pinot Meunier. Alle druiven zijn afkomstig van de wijngaard "La Rivière", gelegen in het Premier Cru dorp Cumières. Om de bijzondere kleur en aroma's van deze roséversie van de cuvée Brut Nature 2015 te verkrijgen, gebruikt Roederer een speciale techniek. Een klein deel van de Pinot Noir-druiven wordt apart geoogst en een paar dagen koud geinfuseerd zonder alcoholische gisting, voordat het bij het sap van de Brut Nature Blanc wordt gegoten.
Brut Nature Rosé 2015 van Starck heeft een roze kleur met briljante, frisse reflecties. Het bruist langzaam en gul.
In de neus mengt het diepe boeket van Pinot Noir delicate toetsen van bloedsinaasappels uit de Etna en zwarte bessen met een kruidige toets van kamfer. Bij het beluchten ronden honingtoetsen die doen denken aan peperkoek de balans af.
De aanzet is omhullend, sappig, geconcentreerd en fruitig. Het zonnige fruit en de zoete textuur geven de indruk dat je in een perfect rijpe braam bijt. Dit wordt gevolgd door licht rokerige, gejodeerde toetsen die de weg openen naar Umami.
