De Champagne Louis Roederer Rosé 2013 in magnum met kist belichaamt de precisie en delicatesse van een klassieke, frisse jaargang. Hij is gemaakt volgens de exclusieve 'infusiemethode' die door het huis is ontwikkeld en combineert het vruchtige karakter van de Pinot Noir uit Cumières met de puurheid van de Chardonnay uit Chouilly. Een uitzonderlijke rosé, helder, verfijnd en levendig, gemaakt om te bewaren.
Deze champagne, gepresenteerd in een magnumfles in een kist, illustreert perfect de stijl van Roederer: evenwicht, spanning en harmonie. De langzame rijping van vier jaar op de gistresten onthult een satijnzachte textuur en een lange afdronk. De expressie van een grote rosé van het terroir, vol, fris en nauwkeurig.
De bereiding van de champagne Louis Roederer Rosé 2013
Het huis Roederer heeft een unieke methode ontwikkeld voor zijn rosé champagnes: infusie. Een deel van het Chardonnay-sap wordt toegevoegd aan een maceratie van Pinot Noir, zodat beide samen gisten. Deze aanpak maakt het mogelijk om het vruchtvlees en de kleur van de druif te extraheren met behoud van een kristalheldere frisheid en een zijdezachte textuur.
- 67 % Pinot Noir uit Cumières: structuur, rode vruchten, kruiden, ingehouden kracht.
- 33% Chardonnay uit Chouilly: rechtlijnigheid, spanning, ziltige afdronk.
Het terroir
De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van het vroegrijpe, klei-kalkrijke terroir van Cumières, op het zuiden gelegen, dat body en sappig fruit oplevert. De Chardonnay-druiven komen uit Chouilly Grand Cru, ten noorden van de Côte des Blancs, wat frisheid en verticaliteit geeft. De combinatie van deze twee herkomstgebieden zorgt voor een evenwicht tussen weelderigheid en energie.
Deze rosé 2013 drukt de frisheid van het oogstjaar ten volle uit: rijpe druiven, rechte zuurgraad, fijne spanning en natuurlijke elegantie.
Vinificatie
De maceratie van de Pinots Noirs wordt zorgvuldig gecontroleerd voordat een deel Chardonnay wordt toegevoegd voor een gezamenlijke gisting. Ongeveer 33% van de wijnen wordt op hout gevinifieerd, terwijl slechts 22% een malolactische gisting ondergaat. De lange rijping op fles, gedurende 4 jaar op de gist, wordt gevolgd door een rustperiode van zes maanden na het degorgeren. De dosering wordt aangepast tot 8 g/l, wat het evenwicht tussen levendigheid en zachtheid benadrukt.
Het oogstjaar 2013
2013 was een laat en veeleisend oogstjaar. Na een lange winter en een schuchtere lente vond de bloei pas in juli plaats. De stralende en droge zomer zorgde voor een langzame en homogene rijping. De oogst in oktober, fris en helder, leverde elegante en strakke wijnen op – grote klassiekers uit de Champagne.
De Pinots Noirs vinden er een rijpe en kruidige rijkdom, terwijl de Chardonnays frisheid en sprankeling toevoegen. Het resultaat: een gastronomische rosé, levendig en diep.
Proeverij van de Rosé 2013 Louis Roederer
Kleur
Helder lichtroze, met zalmkleurige reflecties. Fijne, regelmatige en rustige bruis. De wijn schittert door zijn helderheid en visuele levendigheid.
Neus
Complex en verfijnd bouquet. Bosbessen, frambozen en citroenschil vermengen zich met menthol- en zoute tonen. Na beluchting komen hazelnoot, geroosterde amandel en een vleugje rook naar voren, typisch voor de Pinot Noir van Cumières.
Smaak
Zachte, omhullende aanzet, met een grote frisheid. De materie ontvouwt zich volop en verfijnt vervolgens tot een satijnachtige textuur. De rode vruchten versmelten met een ziltige spanning en lichte tonen van cacao. De afdronk is lang, puur en van een oneindige elegantie.
Serveertips
Deze Rosé 2013 past perfect bij verfijnde gerechten waarin de frisheid van het fruit samengaat met een nobele textuur. Door zijn structuur en ziltigheid komt hij uitstekend tot zijn recht bij jodiumhoudende gerechten en mals vlees.
- Tartaar van langoustine
- Gemarineerde zalm met gember
- Gougères met oude comté
- Geroosterde duif met frambozen
- Gebakken sint-jakobsschelpen
- Risotto met rode biet
- Verse aardbeien met limoen
- Macaron met rozenaroma
- Fijne frambozentaart
Bewaren en serveren
Bewaar deze magnum
Bewaar de magnum Rosé 2013 in de originele kist, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Ideale temperatuur tussen 10 en 12 °C, luchtvochtigheid 70%. Leg de fles neer om de kurk soepel te houden. De omvang van de magnum garandeert een langzame en harmonieuze ontwikkeling.
Bewaarpotentieel
Drinkperiode: 2025-2035. De structuur van de 2013 en de inhoud van de magnum zorgen voor een lange bewaarperiode. De wijn zal aan aromatische complexiteit winnen, met een mix van gedroogd fruit, kruiden en minerale zoutigheid.
Serveer
Serveer op 10 °C in tulpglazen. Niet decanteren. Laat enkele minuten ademen na het openen. Deze rosé onthult zijn volle elegantie tussen spanning en zachtheid, vooral wanneer hij in een magnum wordt geserveerd.
Anekdote over deze cuvée
De Rosé 2013 illustreert de kunst van het infuseren, bedacht door Jean-Baptiste Lécaillon. Door Pinots Noirs en Chardonnays vanaf de gisting te combineren, heeft Louis Roederer een unieke stijl gecreëerd: een levendige rosé, zonder kunstgrepen, die de taal van krijt en fruit spreekt. In magnumflessen wint hij aan volheid en ziltige lengte, terwijl hij zijn sprankeling behoudt.
