De Champagne Louis Roederer Vintage 2016 is een levendig eerbetoon aan de Pinot Noir van de Montagne de Reims. Deze vintage illustreert het vakmanschap en de precisie van het huis op het gebied van assemblage. Hij is voornamelijk gemaakt van druiven uit de historische wijngaarden van Verzy en Chouilly en belichaamt de zonnige rijpheid van het oogstjaar en de typische krijtachtige frisheid van de Roederer-stijl.
Deze Vintage 2016, hier gepresenteerd in een fles, combineert rijkdom en spanning. Zijn zijdezachte textuur, zuiverheid en minerale diepte maken het een champagne met karakter, die zowel gastronomisch als stralend is.
De productie van de champagne Louis Roederer Vintage 2016
Deze vintage is afkomstig uit de wijngaarden van de Montagne de Reims, waar de Pinots Noirs van Verzy en de Chardonnays van Chouilly de kracht en finesse van dit emblematische terroir tot uitdrukking brengen. Het jaar 2016 werd gekenmerkt door een sterk contrast in het klimaat: een natte lente gevolgd door een droge en warme zomer, en vervolgens een gezonde en stralende oogst die ervoor zorgde dat de druiven volledig rijp waren.
- De Pinot Noir zorgt voor structuur, rijp fruit en volheid (68%).
- De Chardonnay zorgt voor frisheid, sprankeling en zoutigheid (32%).
Het terroir
De Pinot Noirs komen uit Verzy, een terroir met compacte krijtgrond waar de rijpheid tot uiting komt in de diepte van het fruit. De Chardonnays komen uit Chouilly, waarvan de kalkrijke bodems rechtlijnigheid en lengte geven. Deze combinatie van kracht en puurheid kenmerkt de Vintage 2016.
De vinificatie
33% van de wijnen wordt op hout gevinifieerd, wat volume en complexiteit toevoegt. De malolactische gisting wordt slechts voor 5% uitgevoerd, om de natuurlijke frisheid van het oogstjaar te behouden. De dosering van 7 g/l brengt de rijke materie en de minerale spanning in evenwicht. Dit nauwgezette werk heeft tot doel het vruchtvlees zonder kunstgrepen tot zijn recht te laten komen, in een pure en gestructureerde stijl.
Het oogstjaar 2016
Het jaar 2016 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden: een koel en vochtig voorjaar, gevolgd door een hete en droge zomer en een zonnige maand september. De oogst, van 15 september tot 1 oktober, leverde druiven op met een voorbeeldige rijpheid. De Pinots Noirs wonnen aan fruitige intensiteit en fluweelzachte textuur, terwijl de Chardonnays een zilte frisheid en kristalheldere precisie behielden.
Het resultaat: een complete, rijke en precieze millésime, die dichtheid, zuiverheid en energie combineert. Een grote Roederer met evenwicht en diepgang.
Proeverij van de Louis Roederer Vintage 2016
Kleur
Goudkleurig, schitterend, met heldere reflecties. Fijne, dynamische bruis. De wijn vangt het licht en weerspiegelt de rijpheid van het oogstjaar.
Neus
Complex en verfijnd bouquet: rijpe rode vruchten (burlat-kers, rode bes), gekonfijte citrusvruchten en gedroogd fruit (hazelnoot). Bij beluchting komen tonen van warme krijt, fijn poeder en kalksteen naar voren. Diep en harmonieus geheel.
Smaak
Vol en streling, met een sappige en romige textuur waarin nectarine en rode bessen terug te vinden zijn. De fijne en zijdezachte bubbels verlengen de textuur. Lange, zilte en sappige afdronk, gekenmerkt door een poederachtige mineraliteit en hints van fijne kruiden.
Serveersuggesties
De fruitige rijkdom en romige textuur van de Vintage 2016 vragen om verfijnde gerechten op basis van gevogelte of edele vissoorten. De ziltigheid en gestructureerde spanning passen perfect bij gerechten waarbij de bereiding en sauzen spelen met het evenwicht tussen zoetheid en frisheid.
- Gemarineerde zalm met citroen
- Gougères met comté
- Tartaar van langoustine
- Geroosterd gevogelte uit Bresse
- Gebakken sint-jakobsschelpen
- Gepocheerde zeebaarsfilet
- Geroosterde perzik met vanille
- Gebakken appel met honing
- Lichte citroentaart
Bewaring en serveren
Bewaren van deze cuvée
Bewaar de Vintage 2016 tussen 10 en 12 °C, beschermd tegen licht en trillingen. Bewaar de fles liggend om de kurk vochtig te houden. Vermijd temperatuurschommelingen. Deze vintage, met een dichte structuur, zal zich in de loop van de tijd langzaam ontplooien.
Bewaarpotentieel
Optimaal tijdsbestek: 2024-2035. De wijn zal aan complexiteit en textuur winnen en brioche- en hazelnoottonen ontwikkelen, terwijl hij zijn zoutigheid en sprankeling behoudt.
Schenken
Serveer op 10 °C in tulpglaasjes. Vermijd decanteren. Laat 10 minuten ademen voor het proeven om de rijkdom van het fruit en de krijtachtige diepte van de wijn tot hun recht te laten komen.
