De cuvée L'Hommée van het champagnehuis Roger Coulon is een cuvée die evenwichtig en nauwkeurig is.
L'Hommée is een vroegere oppervlakte-eenheid. Het stond voor de oppervlakte aan wijngaarden die een man op een dag kon bewerken, namelijk ongeveer 3,33 a (333 m²). L'Hommée wordt uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van terroirs die vroeger deze agrarische oppervlakte-eenheid hadden.
Deze cuvée is het resultaat van een assemblage van 33% pinot meunier, 33% pinot noir en 33% chardonnay uit de terroirs van Vrigny en Pargny, die als 1er Cru zijn geclassificeerd. De chardonnay heeft 7 maanden op eikenhouten vaten op de droesem gerijpt.
Deze cuvée heeft een malolactische gisting ondergaan en vervolgens een dosering van 6 g/l gekregen. De cuvée L'Hommée heeft vijf jaar in de kelders gerijpt voordat hij voor proeverijen werd aangeboden.
De mening van de gidsen