De cuvée Salon 2013 van champagne Salon, hier aangeboden in magnum, belichaamt de uitmuntendheid van een uniek wijnjaar, één druivensoort en een uitzonderlijk terroir. Met zijn delicate aroma's en uitgesproken mineraliteit is dit een legendarische cuvée.
De productie van de champagne Salon 2013
De cuvée Salon 2013 is een uitzonderlijke Blanc de Blancs, uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit de Côte des Blancs, en meer bepaald uit de beroemde cru Le Mesnil-sur-Oger. Deze terroir, bekend om zijn pure krijtgrond en ideale ligging, geeft de druiven een ongeëvenaarde mineraliteit en finesse. De vinificatie verloopt volgens nauwkeurige traditionele methoden, zonder malolactische gisting, om de frisheid en expressie van het oogstjaar te behouden. Door de lange rijping op de gistresten, kenmerkend voor Salon, ontwikkelt de champagne een opmerkelijke aromatische complexiteit met behoud van een verfijnde elegantie. De magnumfles, een prestigieus formaat, accentueert het bewaarpotentieel en sublimeren de ontwikkeling van de wijn.
Het oogstjaar 2013
Het oogstjaar 2013 in de Côte des Blancs, en met name in Mesnil-sur-Oger, werd gekenmerkt door een late vegetatiecyclus. Na een koel en regenachtig voorjaar konden de wijnstokken dankzij een stralende zomer profiteren van maximale zon, met zonnige dagen en weinig neerslag. De herfstoogst leverde Chardonnays op met een uitzonderlijke rijpheid, een levendige frisheid en een zeldzame aromatische intensiteit. De druiven die op dit emblematische terroir werden geoogst, vertoonden de typische kenmerken die de cuvée Salon 2013 definiëren: minerale spanning en bloemige complexiteit.
Proeverij van de cuvée
Kleur
Salon 2013 heeft een sprankelende kleur met gouden nuances, geaccentueerd door groene reflecties die getuigen van zijn jeugd en levendigheid.
Neus
In de neus biedt deze champagne een delicaat aromatisch palet, met tonen van witte bloemen, jasmijn, linde en een vleugje bergamot, geaccentueerd door de typische mineraliteit van Mesnil.
Smaak
In de mond is de balans perfect, met een gecontroleerde kracht en een levendige frisheid. De smaken van gebakken appel, geroosterde hazelnoten en gezouten karamel komen tot uiting met een zijdezachte rondheid en een elegante, zilte afdronk.
Serveersuggesties
- Tartaar van sint-jakobsschelpen met vanille
- Blini met zalmkuit
- Cromesquis met foie gras
- Zeebaars in zoutkorst
- In witte wijn gepocheerde tarbot
- Bresse-gevogelte met morieljes
- Bretonse zandkoekjes met citroencrème
- Millefeuille met citrusvruchten
- Taartje met peer en karamel
De prijs van een magnum van de cuvée Salon 2013
De prijs van een magnum van de Salon 2013 is 1 825,95 €. Deze prijs weerspiegelt het exclusieve karakter van een champagne die afkomstig is van één cru, één druivensoort en één jaar. Elke magnum is een kunstwerk, met zorg samengesteld om liefhebbers van grote champagnes te bekoren.
Beoordelingen van de cuvée Salon 2013
Kenners prijzen de cuvée Salon 2013 om zijn aromatische precisie en opmerkelijke mineraliteit. Velen waarderen de ontwikkeling in de magnum, die de complexiteit en finesse accentueert. Bekijk de beoordelingen van de cuvée Salon 2013 om de reacties van champagneliefhebbers te ontdekken.
Deze champagne bewaren
De magnum Salon 2013 moet onder optimale omstandigheden worden bewaard: beschermd tegen licht, op een koele plaats en bij een stabiele temperatuur van ongeveer 12 °C. Het formaat biedt een uitzonderlijk bewaarpotentieel, waardoor de champagne tientallen jaren kan rijpen.
