De Vintage 2015 van Veuve Clicquot is een uitzonderlijke cuvée die wordt gekenmerkt door de rijkdom en complexiteit van dit spectaculaire wijnjaar. Met zijn mooie aromatische intensiteit en uitgesproken mineraliteit past deze champagne zowel bij een mooi aperitief als bij gastronomische gerechten.
De bereiding van de Vintage 2015 Veuve Clicquot
De Vintage 2015 is de67e millésime van Veuve Clicquot, een traditie die in 1810 begon. Deze millésime bestaat voor het grootste deel uit 50% Pinot Noir, een druivensoort die de champagne zijn structuur en intensiteit geeft. De assemblage bevat ook 30% Chardonnay, die frisheid en elegantie toevoegt, en 20% Meunier om het geheel af te ronden. Deze Vintage bevat 10% wijnen die zijn gemaakt in eikenhouten vaten, wat een subtiele toets van complexiteit toevoegt.
Het jaar 2015 werd gekenmerkt door een zachte, vochtige winter, gevolgd door een hete, droge zomer, wat ideale omstandigheden creëerde voor geconcentreerde, rijpe druiven. De oogst vond plaats in een gematigd klimaat, waardoor de zuurgraad en frisheid van de druiven behouden bleven. De lange rijping op droesem en een dosering van 8 g/l geven deze champagne zijn unieke karakter, trouw aan de stijl van Veuve Clicquot.
Proeverij van de cuvée
Kleur
De Vintage 2015 Veuve Clicquot onderscheidt zich door een heldergele kleur, die de helderheid en schittering van dit uitzonderlijke wijnjaar weerspiegelt.
Neus
In de neus onthult deze cuvée aroma'svan citrusvruchten, metsinaasappel, grapefruit en citroenschil. Deze frisse tonen gaan over in nuances van gedroogd fruit zoalsabrikoos, dadel en marmelade. Gebakachtige aroma's van crumble en brioche maken dit complexe bouquet compleet.
Smaak
In de mond onthult de Vintage 2015 een minerale aanzet en een romige textuur, met een mooie lengte in de afdronk. De complexiteit van deze champagne komt tot uiting in smaken van honing,geroosterde amandelen en hazelnoten, die een grote diepte geven.
Serveersuggesties
- Knapperige gerookte zalm
- Mini-spiesjes van garnalen met sesamzaad
- Toast met foie gras en citrusvruchten
- Tarbotwangetjes in tempura
- Geroosterde scharrelkip met kruiden
- Risotto met wilde paddenstoelen
- Citrusvruchtentaartje
- Mango-limoensorbet
- Macarons met pistache
De prijs van een fles Vintage 2015 Veuve Clicquot
De prijs van een fles Vintage 2015 Veuve Clicquot is 72,94 €. Deze prijs weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit van de druiven van dit oogstjaar en de lange rijping op de gist van deze cuvée.
Beoordelingen van de Vintage 2015 Veuve Clicquot
Champagneliefhebbers waarderen vooral de rijkdom en complexiteit van deze cuvée, evenals zijn verfrissende mineraliteit en lange afdronk. Ontdek hier meer beoordelingen: Beoordelingen over de Vintage 2015 Veuve Clicquot.
Bewaren van deze champagne
Om alle kwaliteiten van de Vintage 2015 Veuve Clicquot te behouden, wordt aanbevolen om deze liggend te bewaren, bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C, uit de buurt van licht. Met een bewaarpotentieel van meer dan 15 jaar zal deze cuvée evolueren en een grotere complexiteit ontwikkelen.
De stijl van Veuve Clicquot
De stijl van Veuve Clicquot wordt gekenmerkt door een zoektocht naar structuur en rijkdom, waarbij de kracht van de Pinot Noir naar voren komt. Elke jaargang heeft een uniek karakter, trouw aan het vakmanschap van het merk.
Wat klanten het meest waardeerden