Vilmart & Cie

Grande Réserve | Fles 75 cl

Omschrijving

De Grande Réserve van het huis Vilmart is een fijne champagne, vol energie, met mooie fruitige tonen, een cuvée die perfect is als aperitief.

Laurent Champs, die de 4e generatie vertegenwoordigt, maakt deze cuvée door 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay te assembleren. De druiven zijn uitsluitend afkomstig van het 1er Cru-terroir van Rilly-la-Montagne.

De wijnen worden vervolgens gevinifieerd en gedurende 10 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Door deze rijping krijgt het hout de kans om de wijnen te verfijnen en het temperament van de druiven uit Rilly-la-Montagne te temmen. Er vindt geen malolactische gisting plaats om de mooie frisheid te behouden.

De Grande Réserve Vilmart heeft een gouden kleur en wordt gekenmerkt door fijne, talrijke bubbels.

In de neus ontdekt men mooie aroma's van koekjes, rijpe tarwe, peer en kersen.

In de tweede neus komen meer genereuze tonen van ondergroei en zachte kruiden naar voren, evenals een vleugje gebak (boter en brioche).

De smaak weerspiegelt het mooie evenwicht tussen primaire (fruit), secundaire (koek, brood, boter) en tertiaire (mineralen en kruiden) tonen.

De afdronk is zeer elegant, met de frisheid die men van grote champagnes verwacht.

De Grande Réserve van Vilmart is de perfecte champagne voor bij het aperitief, maar deze cuvée past ook uitstekend bij wit vlees, rauwe vis of een goed gerijpte harde kaas.