De cuvée Fluence van Franck Pascal is een champagne met een mooi evenwicht tussen mineraliteit, spanning, fruitigheid en rijpheid. Het is een complexe cuvée die nu al een prachtig inzicht geeft in de expertise van het huis.
Fluence is een blend van 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir en 6% Chardonnay. Franck Pascal geeft de voorkeur aan een zo natuurlijk mogelijke vinificatie. De gisten die van nature aanwezig zijn in de druiven zorgen voor de eerste gisting. De malolactische gisting wordt niet opgewekt, maar op natuurlijke wijze op gang gebracht door de wijn. Om de sensaties die in de druiven gevangen zitten te behouden, vinden vinificatie en rijping plaats op keldertemperatuur, zonder toevoegingen en zonder technologie om de wijnen te verwarmen, te koelen of te filteren.
Cuvée Fluence is een zachte, gulzige champagne met een heerlijke spanning. Een ideaal aperitief.
